Зобено млеко је биљни напитак направљен од пахуљица или зрна зоби. У овом чланку видимо каква су својства зобеног млека и рецепт за припрему код куће .
Рецепт за припрему зобеног млека
Домаће овсено млеко може бити направљено од житарица или овсених пахуљица.
sastojci
> 100 г овсених пахуљица или ољуштене зоби;
> један литар воде;
> прстохват соли;
поступак
Припрема овсеног млека од овсених пахуљица је веома једноставна. Прво, потопите овсене пахуљице у сланој води око два сата, а затим умутите зоби помоћу имерзионог блендера . Коначно, млеко се филтрира преко сита и газе и сипа у стаклену боцу која се чува у фрижидеру не дуже од четири дана.
Припрема овсеног млека помоћу зрна захтева једнако једноставну процедуру, али то траје дуже.
Исперите зрна зоби и потопите их преко ноћи. Следећег дана, исцедите зоб и ставите га у велику таву. Вратите воду до кухања са соли и полако је додајте зрну зоби, мешавши се са имерзијским мешачем. Пре преноса овсеног млека у боцу, прокухајте га на лаганој ватри, затим искључите топлоту и пустите да се охлади.
И у овом случају, овсено млеко треба чувати у фрижидеру највише четири дана.
Пире од зоби, које представља отпад од припреме млека, може се користити у припреми колача и кекса.
Зобено млеко, својства и употреба у кухињи
Зобено млеко је биљно пиће које се добија, као што смо видели, мешањем зрна или овсених пахуљица ; то је густо млеко, мало калорија и веома сварљиво, богато једноставним шећерима, фолном киселином, минералним солима, витамином Е и витаминима групе Б.
Као и друге сорте биљног млека, овсено млеко се користи за замену крављег млека у нетолеранцији лактозе или у исхрани оних који су изабрали веганску исхрану, односно без животињских састојака.
Зобено млеко може се конзумирати природно, заслађено или ароматизовано са циметом, какаоом или ванилом. Такође можете уживати у млеку од каше, јечма или га користити за припрему пудинга и слатких крема, уместо крављег млека или других врста биљног млека.
Зобено млеко је лако доступно на тржишту у органским продавницама иу већини снабдевених супермаркета, али припрема код куће је заиста једноставна.
