Како је настао макробиотик?
Појам Макробиос први пут је користио Хипократ у петом веку пре нове ере
Отац западне медицине га је користио у свом есеју да би описао групу младића који су били здрави и дуговјечни. Хипократ је поновио важност здравог живота, који је у складу са животном средином, и правилне прехране засноване на избору и пажљивој припреми хране.
Његова филозофија се може сажети у афоризам "Направи храну својим лијековима и лијечи храну".
Други класични аутори као што су Херодот, Аристотел, Гален и Луциан користили су термин макробиотички у односу на здравље и дуговечност.
У новије време макробиотици су пронашли гласноговорника у њемачком Хуфеланду, Гоетхеовом лијечнику.
Свој живот посветио је промоцији једноставне прехране на бази житарица и поврћа, упозоравајући на опасност од меса и шећера, препоручујући дојење и праксу физичких вјежби и заговарање самоизљечења .
У двадесетом веку он је помогао да се оживи динамична концепција промене Сигмунд Фреуд, оснивач психоанализе, према којој су две основне енергије либидо и тханатос, инстинкт живота и инстинкт смрти.
У балансираном човеку ова два фундаментална диска компензују једни друге; у болесника се блокира и производи се неуроза.
Концепт макробиотике није апстрактан концепт, већ жива стварност.
Полазећи од првих култура и цивилизација које су процветале на овој планети, практиковале су се генерације након генерације: размишљање о исхрани и спавању, активности и одмора, мисли и осећања.
Макробиотички дух је неодвојив од служења других, као појединца и као заједнице, породице и друштва.
Макробиотика није филозофија рођена у датом периоду, већ је универзална у својој сврси, сматра да су сви антагонизми комплементарни, препознаје да наше знање и наша пракса нису статични, увек једнаки, али динамични, увек у сталној еволуцији.