Дивљи купус, својства и како ради



Дивљи купус, како већ каже његово име, је купус који природно расте у природи и човек га препознаје од научног имена Брассица монтана . Популарно име за дивље купус је и купус од стијена познат и са ботаничким именом Брассица олерацеа.

Овај дивљи купус припада породици крижница, очигледно је да су сви купуси, броколи, рукола и репа, тако да је свако од ових врста изгледа слично цвету који има облик крста: од ове ботаничке породице познат је као крсташ.

Дивљи купус је годишња биљка која дивље расте у Италији дуж поља, живица и шуме . Његова висина може досећи 80 цм када производи цветну стабљику.

Цветови су му жути и цветање почиње од краја пролећа до касне јесени. Има корен фасцицулата из којег се од почетка пролећа развијају тамнозелени листови . Ови листови, када су још нежан, користе се као спанаћ и стога за употребу у храни.

Својства дивљег купуса

Дивљи купус је храна богата минералним солима, витаминима и влакнима, а сиромашнија је у протеинима и угљеним хидратима. Ово је добра предност за оне који не желе да се удебљају и желе да остану у форми.

Потрошња лишћа дивљег купуса је добро избалансирана ако заједно с њом једемо махунарке богате протеинима или житарице богате угљикохидратима.

Уопштено говорећи, састојци нутритивних супстанци и активних састојака дају дивљем купусу прочишћавајућа, антисептичка, антиинфламаторна, антихеморагична, лековита и антитуморска својства.

Нарочито дивљи купус је одличан депуративан за тело, посебно зато што помаже избацивању отпадних материја организма и чисти и црева и крвоток.

надаље, њена својства ублажавања и освежавања су корисна управо за ублажавање цревних проблема различитог порекла . Присуство влакана помаже да се повећа фекална маса омекшавањем и привлачењем воде што погодује евакуацији борбом против проблема констипације или раздражљивог црева.

Интестинални транзит је фаворизован и олакшан конзумирањем ових листова дивљег купуса, а његова својства као емолијената и антисептика омогућавају и поправак унутрашње слузнице гастроинтестиналног тракта.

Штавише, у лишћу овог купуса налазимо још једну одличну имовину која ће помоћи у лечењу рана како споља тако и унутрашњих.

И у овом случају, конзумирање листова купуса помаже у ублажавању проблема интестиналних микролукуса и других могућих проблема унутрашњег ткива.

Уместо на нивоу спољашњег епидерма, дакле од коже, ови листови купуса су некада коришћени као природни фластери . У ствари, лагано су их ударали и затим наносили на кожу у болном подручју.

Освежавајућа, умирујућа, протуупална и поправљачка својства омогућавају да се зацјељују и ублажавају излучевине, уједи инсеката, црвенило и сви други проблеми коже .

У кухињи: дивљи купус

У кухињи се дивљи купус од давнина користи у разним рецептима сеоске кухиње. На сличан начин као и спанаћ и репа лишће дивљег купуса је изврсно кувано и зачињено једноставно уљем и соли .

Или се могу напунити за укусне пите као што је ербаззоне или чак као прилог за друга јела од меса, житарице, махунарке или поврће.

Листови купуса често су се стављали у супе са 30 биљака које су биле типична јела од бујона са мешавином лековитог биља куваног заједно. На исти начин ове мешавине дивљих биљака су коришћене за припрему "ерби колача" које је било различито за сваку област у Италији која је често укључивала дивљи купус међу дивљим биљем.

Листови купуса се могу јести не само кувани, већ и свјежи све док се не злоупотребљавају. Обично су убрани и фино исечени да би их затим зачинили соком од лимуна .

Овај препарат је омогућио израду великих количина двеју есенцијалних супстанци за наше тело: витамин Ц и гвожђе . Наравно, листови дивљег купуса богати су овим елементима, а додавање лимуновог сока још више помаже асимилацији жељеза у нашем тијелу.

На овај начин, конзумирање зеленог лишћа дивљег купуса постаје не само одлична храна већ и заштитник од проблема са недостатком гвожђа као што је анемија .

Некада се чак користио као храна на бродовима који су морали да путују на велике удаљености, а то је такође служило за спречавање скорбута који је болест која се јавља због недостатка витамина Ц.

Подсјетимо се да је конзумирање дивљег купуса препоручљиво у некој исхрани, али се подручје жетве производа мора контролирати, јер поља и тла на којима расту морају бити слободни од загађивача.

У ствари, биљке фиксирају тешке метале или складиште загађујуће супстанце и то може донети проблеме телу . Дакле, морате се побринути да сакупљате дивље биље у култивисаним пољима под органским или биодинамичким узгојем или да купујете од поузданих пољопривредника на локалним тржиштима гдје можемо сазнати одакле долазе. +

Претходни Чланак

Лековита моћ махунарки

Лековита моћ махунарки

Махунарке су јестиво семење биљака које припадају породици Легуминосае, оне су прави извор нутритивног богатства , посебно свјеже или сухе, а можда и органске. Многе махунарке пружају изванредне здравствене бенефиције, прехрана богата махунаркама се своди на снижавање нивоа холестерола и смањује ризик од различитих врста рака. Махунарке у комбинацији са житарицама обезбеђују организму комплетне протеине , више него "месо сиромашних", како су се некада звали, и могу се назвати "месом здравих људи". Хранидбена вредност махунарки првенствено је представљена високим садржајем пр...

Sledeći Чланак

Техника масаже лимфне дренаже

Техника масаже лимфне дренаже

У естетском пољу, глагол " одвод " се користи континуирано. Одвод, одвод, одвод ... Његово најнепосредније значење је да изведе збирку нежељених физиолошких течности, у стању стагнације. У случају масаже с лимфном дренажом, говоримо о лимфи. Шта је сап? Лимфа је телесна течност која циркулише унутар лимфних судова и носи са собом ра...