Нутрацеутицал: прва дефиниција

Дефиниција нутрацеутика одмах долази на памет ако размишљамо о спајању два термина који чине дисциплину: исхрана и фармацеутски производи . " Нутрацеутицал " је стога храна, а не само додатак или витамин. Штавише, то је храна са превентивном терапијском вредношћу.

Дефиниција нутрацеутика такође треба да направи разлику између онога што је нутрацетик и онога што је уместо функционалне хране . Постоји здрава храна и екстракт хране са одређеним терапеутским својствима. Упркос томе, две категорије се често преклапају.

Нутрацеутицалс: храна као лијек

Хипократ, отац медицине, говорио је: " Нека храна буде ваш лијек, а лијек храна. "

У ствари, употреба хране као лека датира још од зоре времена. Најстарији народи Индије, Кине и Египта су нам предали доказе о овој интуицији. Једна од најпопуларнијих оријенталних лекова на Западу, Аиурведска медицина, има за суштину користи од хране за терапеутске сврхе.

Нутрацеутицал је термин који је тек скован крајем 1980 - их . Стога говоримо о младом сектору, који своју концепцију дугује др. Степхену Де Фелицеу 1989. године. И то не може бити другачије, јер дефиниција нутритивног лијека не може занемарити одређену технологију . У ствари, оно што је модерно тржиште за фармацеутску храну доживјело свој развој у Јапану током 1980-их, супротстављајући се, иако само по облику, традиционалним природним биљем.

Вратимо се сада на дефиницију нутрацеутика: то можемо дефинисати као младу науку која проучава екстракт биљака, животиња, минерала и микроорганизама који имају корисну функцију на људско здравље. Осим тога, додајемо да данас, када говоримо о "нутриционистичком производу", мислимо на производ изолован од хране из које је екстрахован, често пакован као пилула или лек.

Предлажемо неке примере нутриционистичких и прехрамбених производа : то су лупин нутриционистичка храна, горка чоколадна соја, берберин, папаја, брокула, црвено грожђе, црно вино, бобице, козје млеко, ланено семе, семење жалфије, бели лук ...