Просо: шта садржи

Просо је житарица без глутена ако је љуштено, корисно за пробавни систем и погодно за децу, труднице и старије особе.

Богато хранљивим састојцима, просо је веома корисно за јачање косе, промовисање здравих ноктију, зуба и коже.

Просо углавном садржи угљене хидрате и има добар део протеина, што га чини већим него код других житарица и тело га лакше апсорбује. Коначно, то је житарица богата минералним солима, укључујући фосфор, магнезијум , гвожђе и калијум , врло мало масти и воде.

Миле, како се кува

Просо не захтева испијање и кува за око 20 минута . Веома је богата скробом и има тенденцију да се згусне: зато је погодна за припрему аранцина, крокета и касерола.

Брашно просо је савршено за припрему хране за малу децу. Ту је и интегрално браон просо брашно, савршено за природни лек у превенцији артрозе .

Просо је изврсно како у јухама, у јухама од поврћа или у јухама, али је и добар основни састојак за рецепте за ситну салату, пратећи куиноу или амарант, на примјер; за главна јела или предјела је савршен за обогаћивање вегетаријанских или месних округлица.

Где се узгаја просо

Постоји много варијанти просоја и оне нису тако тешке за раст: за сваки тип постоји више припремљена област, ево неколико варијанти које се могу изабрати:

> бело просо : најзаступљенија сорта, узгојена у Италији и Европи;

> просо лисног репа : погодно за полусухуће услове, расте брже од других;

> бисерно просо : најчешће за производњу хране за живину;

> просо зрно : веома отпоран и са брзим растом;

> просо раги : погодан за повишена и брдовита подручја, многи га фармери бирају као храну за живот.

Сетва (у касно пролеће или рано лето) се врши у редовима од 20-40 цм. Крајем лета, обично током жетве, на врху сваког стабљике, развија се увећани шиљак, који садржи хиљаде малих тврдих плодова које треба декортиковати, а жуте житарице просо у ствари.

Купи просо

Где купити просо ? Житнице, органске продавнице, добро опскрбљени супермаркети: ту се може наћи природно просо, паковано у практичне торбе. Такође се врло лако може наћи на мрежи. 400 г органског и органског пелета кошта око 2, 50 / 3 еура.

фото: Екатерина Сорокина / 123рф.цом