Смокве су плодови богати калијумом, гвожђем и калцијумом. Доносе толико витамина, посебно витамина Б6 . Често говоримо о смоквама као посебно калоричном плоду. У стварности, међутим, они су више или мање просечни и мање су калорични од других слатких плодова, као што су мандарине и грожђе. У ствари, 100 грама свеже смокве садржи око 50 калорија, у поређењу са 60 за грожђе и око 70 за мандарину.
Свеже смокве садрже дигестивне ензиме који олакшавају асимилацију хране и стимулишу цревну перисталтику. Веома су богата влакнима и одличан су извор енергије који је одмах доступан.
А суве смокве?
Осушене смокве обезбеђују телу око 250 калорија на 100 грама, 5 пута више од свеже смокве. Међутим, сушена смоква понекад може бити слатка природна закуска и пожељнија је од десерта, колача и свих оних печених производа који су сувише богати масноћама и рафинираним шећерима који често трче око наших домова.
Септембар је добар мјесец за јести свјеже смокве, али крајем љета, није лоша идеја добити малу залиху сухих смокава за зиму.
Ако вам се та идеја допада, покушајте их задржати овако : након што сте их сломили и ставили у печену мандолу, поспите горким какаоом и циметом и чувајте у лименој кутији или у великој стакленој посуди са поклопцем.
Како јести свеже смокве
Враћајући се свјежим смоквама, ево неких идеја да их укључите у исхрану:
- На доручку, када нам треба више енергије, можда се подудара са грчким јогуртом.
- Пре физичке активности, за појачавање енергије.
- Као ујутро или средином поподнева снацк, препоручује се и деци.
- За припрему домаћих сластица .
- У салатама или предјелима . Укус смокава, у ствари, добро одговара многим рецептима, чак и укусним.
Прочитајте и Врлине јесењег воћа >>
Слатки рецепт са смоквама
Смокве су веома добре за припрему предјела . На пример, добро се слажу са сировом шунком или нарезаним поврћем, као алтернативом дињи, и добро се слажу са сиревима. Јесте ли икада покушали да их комбинујете са рикотом и пињолима?
За четири особе је потребно: 4 зреле, али чврсте смокве, 100 грама меке козје рикоте, шаку борових ораха, неколико листова свјеже метвице за украшавање.
Оперите смокве и разбијте их у средини. Наздравите пињоле и додајте их у козју рикоту, радите мало са вилицом да добијете кремасту конзистенцију и ставите лепу кашику између смокви. Украсите са неколико листова менте и послужите.
Слатки рецепт са смоквама
Слатки рецепт пар екцелленце за припрему са смоквама је џем, који се онда користи на хлебу, за доручак, или за припрему колача.
Међутим, колач се може направити и од свјежих смокава . Једноставно припремите схортцруст или брисе базу према свом омиљеном рецепту, додајте смокве нарезане на клинове и пеците на 180 ° 30/35 минута.
По жељи, између базе и воћа може се додати врло танак слој пекмеза од смокве.
