Тартуфи: својства, повластице и гдје их наћи



Шта су мирисни тартуфи ? Они су само род гљива (рода Тубер) који производе своје плодове под земљом.

Нормалне гљиве које познајемо и купујемо су заправо само плод целог организма, који мицелијум (хипогеански део) избацује да испушта споре.

У случају тартуфа, све се дешава у подземљу, у симбиотичком односу са специфичним стаблима (прије свега храста и црнике).

Не производећи апогее воће, тартуф привлачи снажним и упорним арома мушкарцима и животињама тако да је ископан, а затим помогао у ширењу спора.

Као што је познато, може да достигне прекомерне цене, ван домашаја заједничких потрошача ( до више од 3000 по килограму за вредне врсте ), што не изненађује што се зове " дијамант кухиње ": званично се сматра најскупљом храном на свету.

Некретнине и погодности

Шта је изван непогрешиве ароме и звездане цене? Чини се да тартуф, у својим различитим врстама, помаже варењу и може, са својим широким асортиманом ароматичних уља, произвести врло антиоксидантне и еластичне ефекте на ткива .

То је одличан извор магнезијума и калцијума, са ниским садржајем масти и веома високим садржајем протеина, много вишим од садржаја меса, с обзиром на низак ниво воде, а говоримо о племенитим протеинима одличног квалитета.

Осим витамина Ц са својим антиоксидативним ефектима, тартуф је сиромашан витаминима, док је његов распон минерала прилично опсежан. Чини се да афродизијачка својства тартуфа не дају само урбани гласови или легенде: чини се да садржи разне супстанце (посебно масне киселине) које су заједничке другим намирницама које се сматрају афродизијаком.

Иако је надимак " природна виагра " претјеран и неприкладан, чини се да тартуфи могу помоћи у повећању жеље. Студије које су мало озбиљније показале су да супстанце које се налазе у неким врстама тартуфа могу да се супротставе неким турморалним облицима захваљујући снажним антиоксидативним моћима.

Изгледа да су у стању да смање ниво цитотоксичности неких канцерогених супстанци, да спрече оксидацију гвожђа и, пре свега, да изазову производњу важног хормона у превенцији рака мозга и рака дојке .

Чини се да је уље од тартуфа, стварно и не кемијски фалсификовано, одличан лијек у том смислу: можемо наћи јефтиније верзије произведене од тартуфа из медитеранских пустињских подручја (посебно из Марока), иако је она произведена с талијанским тартуфима. и Французи остају најбољи.

Где га наћи?

Причајмо о поријеклу тартуфа. Најбољи тартуфи на свету долазе из Италије, а следи Француска: Пијемонт, Умбрија, Тоскана, Кампанија воде на листи најбогатијих региона . Као што је већ споменуто, тартуфи расту у симбиози са специфичним врстама дрвећа, а ипак у тлима која нису прекомерно богата хумусом, јер су прилично вапнена.

Неке животињске врсте су похлепне и осјетљиве на мирис тартуфа чак и када су под земљом: тренирани пси и свиње, од којих човјек користи, али и јазавце, дивље свиње, мишеве, дикобране, срне и лисице. За разлику од пса, који ако се правилно тренира неће јести тартуфе, свињетина је похлепна и тешко је контролисати.

За одлазак на тартуфе потребно је похађати курсеве, како не би изгубили енергију, новац и вријеме, нити научити методе истраживања и прикупљања. Битно је имати пса и тренирати га . Много је лакше, али изузетно скупо, отићи на фестивал, фестивал или врећицу тартуфа и надати се да ћете наћи нешто по повољној цијени.

Претходни Чланак

Тибетанска медицина, опис и употреба

Тибетанска медицина, опис и употреба

Тибетанска медицина је посвећена превенцији и лечењу организма тако што делује на настанак узрока и последица болести. Хајде да сазнамо боље. Шта је тибетанска медицина Тибетанска медицина се може дефинисати као природна, холистичка медицинска наука, усмерена на потребе тела, ума и духа на интегрисан начин. Циљеви тибетанске медицине су углавном превенција и лечење . Превенција патологија је конципирана кроз начин живота и правилну исхрану. Већина болести нашег доба су, према овој медицинској школи, последица неуравнотежених менталних стања, погрешног начина ...

Sledeći Чланак

Камут паста, алтернатива за цоелиацс?

Камут паста, алтернатива за цоелиацс?

Међу полицама супермаркета и продавницама и дистрибутерима тестенине сада је заиста сваки облик, боја и сваки садржај. Да, зато што се више не говори само о пшеници - или цијелом пшеницом; желите за целијакије, желите за оне који су нетолерантни, за оне који желе да остану на дијети или чак за спортисте недељом или не, овде долази "паста нот паста": кукурузна паста, пиринчана паста, пиринач и кукурузна паста, пирина теста, паста од хељде, корашанска паста или камут паста, зелена паста, обогаћена не спанаћом већ спирулином , и тако даље и тако даље! Сада, када се схвати да би пуристи в...