Цхуфа: Шта је то?

Цхуфа је гомољ који расте у влажним и умјереним средоземним унутрашњим просторима.

Широко распрострањен у Шпанији, налази се иу јужној Италији . Мали гомољи се сакупљају и суше, могу се наћи на тржишту, затим осушити или редуковати на брашно.

Укус је сличан лешницима, а његова нутритивна својства омогућавају да се чуфа дефинише као суперхрана, у ствари она је богата:

> витамин Е и витамин Ц ;

> влакна ;

> минерали , као што су: фосфор, калијум, гвожђе, магнезијум;

> биљни протеини ;

> незасићене масти .

Цхуфа се може користити као природни лек за висок холестерол, интестиналне поремећаје, пробавне сметње, умор и умор .

Рецепти са цхуфа брашном

Цхуфа брашно у кухињи се може користити поред осталих брашна за припрему хлеба, колача и десерта уопште.

Инспирисани валенцијском традицијом, можете користити и цхуфа брашно за припрему напитака за гашење енергије и жеђи.

Цхуфа енергизирајућа вода

Хорцхата де цхуфа је типично пиће у Валенцији и укључује употребу осушених гомоља, али можете припремити врло сличну напитак за напајање и користећи брашно.

sastojci

> 2 кашике цхуфа брашна;

> 200 мл воде;

> 1 кашичица смеђег шећера или другог сладила;

> цимет или ванилија за окус.

припрема

Растопите брашно у хладној води и промешајте. Додајте шећер и зачине и пиће је спремно.

Можете га пити љети као реминерализатор, чак и уз воће за припрему сокова, или га можете јести зими с топлом водом умјесто биљног млијека.

Цхуфа пудинг и цхиа сјеменке

Чиа семена добро упијају течности, формирајући желатин који им даје конзистенцију меког и пријатног пудинга. За припрему пудинга са специјалним здравим својствима можете користити биљно млеко на које је додато брашно чуфе, а затим умакати семе чиа.

sastojci

> 100 мл биљног млека (зоб, соја, кокос);

> 1 кашика брашна од чуфе;

> 2 кашичице семенке чиа;

> врх кашике горке чоколаде или сировог какаа.

припрема

Растопите брашно у биљном млеку, заједно са какаом, додајте семе чиа, добро промешајте тако да се не формирају квржице и оставите да одстоји неколико сати.

Ова верзија је припремљена са укусом чоколаде, али пудинг може бити украшен сезонским воћем исеченим на комаде, ванилијом, циметом, природним сирупима, џемовима и компотима од воћа, распадањем и пуханим житарицама, сушеним воћем и уљаним семењем, према сопствени укус.

Добар и храњив и као доручак и као снацк или десерт: уживајте у оброку!