Предјело са димљеним тофуом, канапеима

Савршени за зиму, ови канапе су укусни и привлачни, али и лагани и храњиви. Слатко од бундеве ствара одличан контраст са прилично јаким укусом димљеног тофуа, сјеменке коју стварају стварају у устима да би произвела укусан контраст.

Слатки крумпири и сјеменке бундеве са димљеним тофуом

Састојци за 4 особе

> 6 кришки крупног круха у кутији;

> 1/2 тип бундеве Цхиоггиа;

> 1/2 пакета димљеног тофуа (око 100 г);

> власац, сол, бибер, сјеменке бундеве;

> екстра дјевичанско маслиново уље, балсамицо.

припрема

Ставите бундеве да се кувају у посуди у рерни у трајању од око сат времена, на 160 ° Ц. Затим га извадите, уклоните семе и огулите и изрежите грубо . Ставите га у блендер са мало маслиновог уља, соли и свеже млевеног црног бибера; У међувремену, кувајте тофу у води око 5/6 минута, додајући мало соја соса.

Оциједите све и изрежите тофу на врло танке кришке. Набавите два троугла од сваке кришке хлеба и оставите их на лаганој ватри у рерни неколико минута. Покријте сваку од ових с павлаком од бундеве, кришком тофуа, неким препеченим сјеменкама бундеве. Завршите кишом екстра дјевичанског маслиновог уља и по неколико капи балзамичног оцта.

Први курс са димљеним тофуом, пастом

Није лако комбиновати димљени тофу са житарицама или као састојак изненађења у јелима од тестенина. Његова прилично јака арома се добро слаже са тестенином: а шта би могло бити боље од лепе веганске карбонаре са артичокама?

Веганска карбонара са артичокама

Састојци за 2 особе

> 1/2 пакета димљеног тофуа (око 100 грама);

> Око 200 грама великих врста шпагета израђених у бронзи;

> 1 млади лук;

> семена лана;

> турмериц;

> 1 артичока нарезана на танке кришке;

> екстра дјевичанско маслиново уље;

> со;

> бибер.

припрема

У великој лонцу кувајте воду за тестенину и кувајте је ал денте; у међувремену, у не-љепљивој тави с неколико жлица уља, пирјајте ситно сјецкани прољетни лук, артичоку добро очистити и исећи на врло танке кришке, а тофу на мале коцкице.

Затим помијешајте са пола чаше бијелог вина и, додајући мало воде, оставите да кува покривач неколико минута. Додајте исушену ал денте шпагете (одвојено мало воде за кување), завршите са прстохватом куркуме, неколико сјеменки лана за згушњавање и направите умак, воду за кухање, со и бибер чак и кремастију. свјеже црно.

Друго главно јело: димљени тофу и кромпир

Јединствено и јединствено јело, савршен контраст између слатке сухе смокве, тофуа и прољетног лука . Ово јело постаје још богатије и посебније ако га прати кремасти свежи сир или јогурт сос.

Печени нови кромпир са димљеним тофуом, белим луком и першуном

Састојци за 4 особе

> 8/10 нових кромпира средње величине;

> 1 паковање димљеног тофуа;

> 1 чешањ чешњака;

> 1 млади лук;

> 3 или 4 сухе смокве;

> екстра дјевичанско маслиново уље, чили паприка, ружичаста сол, црни бибер;

> свеж першун.

припрема

Оперите кромпир и исеците га хоризонтално ножем, остављајући базу спојену. Прережите тофу на танке кришке.

Припремите смешу са белим луком, младим луком и сувим смоквама. Ставите тофу и мало мљевеног меса између сваке кришке кромпира. Ставите све у посуду са ватром, полако додајте со, бибер и уље; Пеците око 20 минута у пећници на 175 ° Ц, спуштајући се на 160 после десет минута ако је кромпир био превише таман. Проверите кување и додајте мало исецканог свежег першуна само на крају.