Класични канелони против вегетаријанских канелони
Невегетаријански канелони су традиционално јело које се доноси на стол посебно у областима централне Италије, Емилије, Ромање, Лација. Ово је свежа паста са или без јаја која облаже рагу пуњење (мљевена говедина) које куха сатима на штедњаку код куће.
Али шта би се догодило ако бисмо припремили крпу не месом, већ потпуно вегетаријанским путем? Не, то није светогрђе, али могућа и одлична варијација класичних канелона су вегетаријански канелони припремљени по рецепту са сојом. Да видимо како да наставимо да имамо више него изненађујуће резултате.
Основни састојци за вегетаријанске канелоне
Дозе за 4 особе
- Паковање теста од лиснатог теста са канелонима (можете бирати између свежег или сушеног брашна или варијанте јаја)
- Три мркве
- Два стабљика целера
- Велики златни лук
- 180 грама сојиних гранула
- Једна кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- Пола чаше сувог белог вина
- Свежи зрели парадајз (алтернативно парадајз сос)
- сос бешамел
- Гратед Пармесан
- Со и бибер
Припрема за припрему вегетаријанских канелона
Да бисте почели са припремом вегетаријанских канелона, најпре заврете ваљане тестенине, држећи их ал денте, исушите их и оставите да се охладе на тканини. Све поврће нарежите на мање квадрате једнаке величине: лук, шаргарепу, целер (претходно излизан) и испеците у великој посуди заједно са великом жлицом екстра дјевичанског маслиновог уља.
После неколико минута, додајте сојину земљу, претходно рехидрирану у воду око пола сата, кувајте са сосом, зачините сољу и папром.
Након пет минута, додајте пола чаше белог вина и подигните топлоту на тренутак да омекша. Спустите и додајте бланширане и ољуштене зреле парадајзе (ако умак од парадајза није довољно добар), кувајте око пола сата подешавајући со. Мало поврћа може се додати и окусу. Узмите канелони и напуните их једну по једну са смешом, ставите их на лим за печење прекривен пергаментним папиром или поспите капљицом уља, ставите слој бешамела и један од свеже нарибаног пармезана. Пеците у рерни око 15/20 минута на 160 ° / 170 °.
Варијанта: може се направити и без бешамел соса. Можете пронаћи идеје за маштовите нове испуне!
Укусно прво јело на бази вегетаријанске канелони, дијететски, здраво и пуно укуса, служи се!