Децембар је месец када долази зима; мириси агрума и надолазеће свечаности; нашем телу су потребне топле јела и витамин Ц да би се носили са хладноћом. Које плодове доносите на сто? Са којим састојцима припремате вреле децембарске супе?
Децембер фруит
Децембар је изнад цитрусне сезоне: мандарине, наранџе и клементине, са својом јарком бојом, мирисом и слатким али и киселим укусом не могу да недостају у нашим домовима.
Агруми су познати пре свега због садржаја витамина Ц, али имају и бројне друге особине. Мандарини, на пример, садрже бром, супстанцу која промовише релаксацију и ноћни одмор; они су такође посебно богати влакнима. Чак и наранче имају одличан садржај дијеталних влакана, али, да би се у потпуности искористиле, требало би их јести у клиновима, а не стиснути, без елиминисања белог дела (албедо) који је најбогатији у пектину. Наравно, сок од наранџе је одлично пиће за доручак или као ужина, поготово ако се конзумира одмах након припреме.
Остале сезонске воћке у децембру су киви, јабуке и крушке које нас прате током најхладнијих мјесеци.
Кивије имају виши садржај витамина Ц него цитруси. Они подстичу интестинални мотилитет и стога су веома корисни, посебно када постоји тенденција да пате од затвора.
Крушке садрже различите здраве супстанце, укључујући бор, калцијум и лигнин, дијетална влакна која промовишу добробит срца и артерија.
Коначно, јабуке се сматрају плодом здравља пар екцелленце, сви знамо изреку: јабука дневно држи доктора даље.
Искористили смо све ове прелепе плодове како бисмо припремили чак и наше природне домаће колаче, за исхрану која све више води рачуна о здрављу и добробити.
Децембарско поврће
Децембар је сезона купуса, карфиола, брокуле, купуса, коморача, цикорије, па чак и црвеног радича, савршених састојака за топле зимске супе.
Коморач је биљка присутна на нашим столовима готово током цијеле године и једна је од најтипичнијих намирница медитеранског стола. Они се могу јести или кувани или сирови и промовишу пробаву; захваљујући својим карактеристикама веома су назначени иу исхрани малог детета и старијих особа. Помажу у супротстављању формирању интестиналних гасова; имају депуративне особине; мало калорија .
Купус, карфиол, зелени и црвени купус, брокула, прокулица и репа су богати минералима и хлорофилом ; потоњи помаже у борби против анемије јер промовише производњу хемоглобина.
Цикорија погодује концентрацији; има лаксативне квалитете; стимулише активност јетре и панкреаса у регулисању вредности холестерола и глукозе у крви.
Црвени радич, као и свако поврће ове боје, веома је богат антиоксидативним супстанцама .
Савети за децембарску башту
