Црвени радикио, живахни антиоксиданс

Црвени радич је свестран и живахан поврће, изузетно здрав, јер је богат антиоксидантима и дијететским, погодан је за обогаћивање разних јела и да вашем столу даје додатни додир боје.

Она постоји у многим верзијама, од заједничког "Тревигиана" до деликатног радича Цастелфранца, који пролази кроз округли киогија.

То је поврће које све може усрећити : од свеједа, до вегетаријанаца, преко најближих вегана.

Ево три једноставна и брза предлога за рецепте на бази црвеног радича: целокупно и здраво прво јело, топло и укусно прилог, јединствено јело које најављује лето.

Цијели фарфалле са црвеним радичем и орасима

Састојци за 2 особе

> Око 150 г целих лептира;

> 1/2 црвене радикије;

> 1 млади лук;

> 1 шољица крупно исјецканих ораха;

> нарибани пармезан;

> со, бибер, екстра дјевичанско маслиново уље.

припрема

У тави за лепљење нанесите нарезану пролећну капут у неколико кашика маслиновог уља, а затим додајте радић изрезан на танке траке; додајте со и бибер и деглирајте по укусу уз мало белог вина.

У међувремену, скухајте ал денте фарфалле, исушите и додајте у пирјано поврће, пјескарите смјесу неколико минута на великој ватри, додајте орахе језгре и нарибајте пармезан и додајте мало воде за кухање да се промијеша. По укусу, можете завршити тако што ћете га ставити у сирово уље и свеже млевени црни бибер.

Печена црвена радича са маслинама и пињолима

Састојци за 2 особе

> 2 главе радича;

> 1 шаку борових ораха;

> неке безалкохолне маслине Таггиасца;

> екстра дјевичанско маслиново уље, сол, бибер.

припрема

Добро оперите радич и одрежите га на кришке по дужини. Ставите га у посуду за печење, зачините сољу, папром и кишом екстра дјевичанског маслиновог уља. завршити са неким Таггиасца маслинама и шачицом борових ораха. Пеците на 170 ° Ц око 15 минута. Печени црвени радич је спреман када спољашњи листови постану златни и хрскави.

Црвена радича салата, квартироло, јабуке и кувана јаја

Састојци за 2 особе

> 2 главе црвеног радича;

> 1 комад квартирола;

> 2 кувана јаја;

> 1 не-прашкаста јабука;

> уљарице по укусу (сунцокрет, лан, сусам);

> со, бибер, лимун, балсамицо, екстра дјевичанско маслиново уље.

припрема

Припремите винаигретте са три кашике екстра дјевичанског маслиновог уља, један од балзамичног оцта, капљице лимуновог сока, соли, бибера и одабраних уљарица. Добро оперите радич и одрежите га на мале комаде; огулите и прережите јабуку на коцке. Кромпирите квартироло и одрежите јаја на четири кришке.

Служи се овим редом : радић, јабука, јаја, квартироло и изнад винаигретте. Послужите свеже.

Прочитајте и Цхиоггиа, својства и погодности >>