Кестенова јесенска краљица



Цхестнут хеарт

Сада видимо колица са печеним кестенима који се појављују ту и тамо међу угловима градова . Мирисни, примамљиви, топли: кестењар је краљица јесени, али и зиме.

Међу онима који не могу без њега и онима који га не желе ни мирисати, кестен не може ништа друго него говорити о томе: богато влакнима, драгоцјеним минералима, витаминима - А, витаминима Б групе укључујући и фолна киселина, Ц, Д - то је плод хладноће савршен за оне који су трудни, физички и психички уморни или ослабљени или за оне који имају тенденцију анемије.

Зато га немојте пропустити на столу у различитим варијантама, посебно као незаменљиви природни зимски додатак. Једини недостатак? Њихов висок унос калорија: у 100 грама има скоро 300 калорија. Будите опрезни ако сте на дијети!

Јесенски рецепти са кестеном

Поред класичне кестенове тортице или оригиналне енглеске вегетаријанске печене масти, кестени налазе простор у разним препаратима и рецептима.

На пример, рижото пармигиана са кестенима је оригиналан и привлачан : и уз рецепт.

Састојци за око 4 особе

> 8/10 удараца Арборио или Царнароли пиринча;

> 120 г огуљеног куханог кестена;

> 1 бели или златни лук или пар лук;

> 1 чаша белог вина;

> јуха од поврћа;

> рибани пармезан;

> екстра дјевичанско маслиново уље;

> со;

> бибер.

Припрема:

Нарежите лук или лук, пирјајте неколико минута . Ручно додајте исецкане кестене, пиринач и помијешајте с вином. Добро промешајте, пржите на високој температури неколико минута.

Затим излијте кувану јуху и кувајте пиринач у назначено време. На 3 минута од завршетка кухања, оставите меки пиринач "у таласу" и промешајте у екстра дјевичанско маслиново уље и рибани пармезан. Послужите са свеже млевеним бибером и по жељи још пармезаном.

Кестен је воће које се кува и кува чак иу лонцу под притиском; само изрежите кестене лагано и сипајте их у посуду прекривену водом. Затворите поклопац, упалите пламен и кувајте 20 минута од звиждаљке. Сачекајте пре него што отворите поклопац.

Радозналост око кестена

Кестен се зове "хлеб", јер представља важан извор хране за читаве генерације, посебно у временима тешкоћа. Данас постоје многи фестивали и прославе које одају почаст кестену, а од октобра до средине новембра има неких раштрканих широм Италије.

Римски учењак Варроне се присјећа да су се ови плодови продавали на тржницама Виа Сацре у Риму и да су их, попут грожђа, нудили млади љубавници својим поклонима.

Референце: " Кестен, између традиција, легенди и гастрономије " Андреа Занфи; " Срце од кестена. Страст према биљци ”, Серена Туррин.

Претходни Чланак

Кристална терапија, опис и употреба

Кристална терапија, опис и употреба

Кристалотерапија користи својства кристала да достигне стање психофизичког благостања. Хајде да сазнамо боље. Шта је кристалотерапија Под кристалном терапијом подразумијевамо холистичку дисциплину усмјерену на кориштење кристала , камења и минерала различитих облика и боја како би се достигло и одржало стање психофизичког благостања стимулирањем природних енергетских ресурса појединца. Кристалотерапија се заснива на претпоставци да свако тело има својеврсно енергетско поље које интерагује са спољним догађајима. Карактеристике камења и кристала и њихова ефикасност откривене су пре хиљаду година....

Sledeći Чланак

Немачка, колевка натуропатије

Немачка, колевка натуропатије

Далеки корени стабла натуропатије рођени су у Немачкој , да би се потом развили у анголско-саксонском свету. Да бисмо у потпуности разумели порекло и природу ове дисциплине, хајде да прескочимо време и простор. Легендарно порекло? За многе је отац натуропатије био Винцент Приесснитз (1799 - 1851) аустријски сељак. Посматрајући рањеног јелена који се "бринуо" потапањем у...