Када прехрана и натуропатија ходају заједно, они прате пут који је вредан ходања. Никада се не зна, успут, могли би разоткрити неке митове.

Из тог разлога смо поставили нека питања Вероници Пацелла, доктору "Нутриционистичких наука и људске исхране" (Универзитет у Перуђи), квалификованој као "стручњак за методологију и примену биомедицинских истраживања у исхрани". По завршетку студија добио је трогодишњу диплому "Традиционална натуропатија", Слободног италијанског универзитета примењене природне културе - Института Руди Ланза.

Натуропат је регистрован у ФННХП (Национална федерација професионалних професионалаца из Хеилпрактикера) и нутрициониста регистрован код ОНБ-а ( Натионал Ордер оф Биологистс) .

Недавно, увек у оквиру своје сталне и страсне обуке о натуропатији, имао је прилику да продуби корелацију између гастричких проблема, неподношљивости хране, аустралијске Бусх цветне есенције и иридолошке интерпретације лечених случајева.

Ударило нас је. Питање Хада на прагу царства мртвих биће једноставно. Не "Ко си ти био?" Али "Шта си пустио кроз себе?" - Цхристиане Сингер, цитирала је да је ставила на врх странице посвећену својим студијама на свом личном сајту. Како то овај избор?

Зато што сматрам да фраза заиста представља моју суштину.

Мој студијски курс, али и духовно истраживање је оријентисан на добробит: помагање другима да пронађу своју равнотежу, физички али и емоционално.

У друштву које често одражава површну слику о себи, важно је разликовати ко смо заправо од тога с чим се, уместо тога, идентификујемо. Данас, када здравље често иде руку под руку са бизнисом, још је важније правилно информисати људе и помоћи им да нађу пут који им највише одговара, пратећи их ка потпуној психофизичкој добробити.

Да ли је однос са другима облик хране једнак храни?

Људски односи нам омогућују да упоредимо и растемо, обогатимо, негујемо. Могло би се рећи да храна чини исто: беба почиње да истражује свет приближавањем објеката његовим устима. И односи и храна, међутим, ако се живе у "искривљеном" кључу, могу попримити другачију вриједност и попримити облике удаљености које ми узимамо од себе .

У мају 2009. дипломирао је са 110/110 цум лауде и тезом "Кости и масти: стара питања, нови увиди", показујући корелацију између липотоксичности индуковане нерегулираним висцералним масним ткивом и коштаним ткивом. Можете ли илустровати основни аргумент тезе?

Током курса студирао сам у великој дубини Метаболички синдром : скуп абнормалности које укључују висок ниво глукозе у крви, хиперинзулинемију, висок крвни притисак, низак ХДЛ холестерол, хипертриглицеридемију и повећан обим струка.

У метаболичком синдрому висцерално масно ткиво игра веома важну улогу, јер "адипосопатија", то јест нерегулисано адипозно ткиво, доводи до стања липотоксичности која укључује органе као што су срце, мишићи, јетра и панкреас.

Ћелије адипозног ткива (адипоцити) и оне коштаног ткива (остеобласти, које формирају нову кост) потичу од истог "праотача": мезенхималних матичних ћелија (МСЦ).

Током тезе демонстрирам да се путем инфламације и старења диференцијација МСЦ-а креће ка већој производњи адипоцита и нижој производњи остеобласта, што резултира повећањем масног ткива и смањењем коштаног ткива. Штавише, вишак засићених масти утиче на ову негативну диференцијацију. У раду се закључује да се остеопороза може сматрати манифестацијом метаболичког синдрома . Ова корелација тада је постала предмет проучавања од стране неких професора који су присуствовали дискусији о мојој тези, која ми је, због сложености и новости теме, заслужила похвале!

Могу ли се дисметаболичке болести повезати са животним стилом или је најутјецајнији фактор насљедан?

Данас пуно причамо о наслеђу . Несумњиво је присутан насљедни фактор, али вјерујем да се прије свега манифестује генетска предиспозиција.

Многи нутриционисти, као што је Херве Гросгогеат, прикупљају дијабетес, Алцхајмерову, Паркинсонову и друге болести под изразом "тиха упала", показују опипљиву везу са исхраном и указују на намирнице које нису про-инфламаторне. Шта мислиш?

Мислим да је данашња храна права минска поља! Из мог искуства приметио сам како тело реагује другачије на најмању варијацију једне хране, а не на другу, поготово ако је то про-инфламаторна храна. И данас, на нашим столовима, има их много! Због тога је неопходно правилно образовање и информације о храни !

У многим случајевима, они који се баве спортом налазе се у једном једносмерном оброку: повећавају унос протеина да би повећали мишићну масу. Резултат је често: више токсина за одлагање. Можете ли нам рећи нешто о овом протеину?

Тај протеин остаје, у ствари, мит. Пратим спортисте којима сам елиминисао протеинске суплементе (да ли сте икада прочитали њихове етикете!?) И разрадили дијету прилагођену њиховој конституцији смањењем прекомерног уноса протеина како би се заштитио рад веома важних органа као што су јетра и бубрези .

Они су побољшали перформансе и повећали мишићну масу, истовремено осећајући већи осећај благостања. Ово показује како је тело, у оптималним условима, увек у стању да одговори на прави начин!

Такође сте написали још један лажни мит, мит о калоријама. Упориште на којем се његов интересантни чланак окреће лежи у питању: да ли је једноставно расуђивање са збрајањем и одузимањем калорија довољно да објасни сложени механизам као што је губитак тежине? Питамо вас ако да или можда зашто.

Не, то није довољно, поготово зато што, поред образложења које се заснива на прорачуну калорија које објашњавам у чланку, губитак тежине је део комплексних реакција које се дешавају у телу. Важно је размислити о чињеници да је прекомјерна тежина резултат неравнотеже која долази из различитих узрока.

Губитак тежине сам по себи доводи до само површног и често чак и штетног посла. У масном ткиву се заправо таложе токсини који се, ако нису правилно збринути, враћају у циркулацију и могу завршити депоновањем у важније органе.

Узмимо случај спорташа који жели да прати дијету да би напунио минералне соли изгубљене кроз зној. Шта апсолутно не смијете пропустити?

Дијете у спортисту, за професионалца који ради искориштавањем нутриционистичке и метаболичке снаге хране, веома је сложено и изграђено на његовим уставним карактеристикама . За почетак препоручујем енергизирајуће пиће "уради сам" које, за разлику од оних на тржишту, има предност што је природно и стога богато минералним солима и лако доступним витаминима које треба надопунити.

Припрема се са соком од грејпа и лимуна, мало меда и прстохват соли . Или можете комбиновати сок од наранџе и банану.

Да ли сте прочитали студију у Кини ? Шта мислиш?

Још нисам прочитао Тхе Цхина Студи, они су причали о томе. У сваком случају, убеђен сам да исхрана заснована углавном на храни биљног порекла, са правом количином хранљивих материја, има одличан ефекат на наше здравље.

Прије одласка, тражимо од вас три мјере предострожности за храну како би прољеће добро проклијало и лагано протјецали до љета.

Прољеће је вријеме обнове у којем се старо одбацује како би се направило мјеста за ново. Тело, очигледно уморније, заправо се ослобађа токсина и отпада сакупљеног током зиме. Можемо га пратити у овом прочишћавању преферирајући намирнице богате витаминима и минералним солима, стављајући их у нашу исхрану са око 5 порција поврћа, сјеменки и свјежег воћа, све строго у сезони.

Такође можете комбиновати чај од чишћења, на савет нашег лекара, да пијете за време доручка и током дана.

Последње, али не и најмање важно, здрава физичка активност : покрет је прави лек за тело, промовише елиминацију токсина и производњу ендорфина, молекула доброг расположења!