Цремор тартар, 3 веганска рецепта



Кремор или крема од каменца је калијумова со винска киселина (Е334), природна органска киселина присутна у многим плодовима, посебно у грожђу, али иу тамаринду, на пример у кромпиру, краставцима, ананасима.

То није увек лако наћи у супермаркету, чешће у органским, природним, веганским и вегетаријанским продавницама, иу апотекама, поготово ако га тражите.

Често се додаје натријум бикарбонатом и кукурузним скробом у облику природног праха који се користи за веганске десерте.

Сода за печење би, међутим, требало да се дода вашим рецептима, у случају да користите чисти кремор, у пропорцији од 2 до 1, два дела кремора и један од бикарбоната.

Ево 3 рецепта у којима се користи крема од каменца.

1. Гиандуиа крем колач

Састојци :

> 250 грама брашна типа 2 или типа 1,

> 50 грама кукурузног брашна,

> 40 грама екстра дјевичанског маслиновог уља,

> 150 слада,

> 1 врећица за подизање праха са кремом од каменца,

> прстохват соли и један ванилин прах,

> жлицу сока од јабуке

Припрема за базу : мешати сухе састојке; додајте слад и три кашике емулзификованог сока јабуке добро са уљем, брзо гњечите рукама и ставите све на лимени колач, по могућности отворено, пречника око 26-28 цм, брушено уљем. Пеците на 160 ° Ц око 15 минута.

Састојци за крему :

> 1 литар млека од пиринча,

> 3 кашике чисте крем љешњака

> 60 грама кукурузног шкроба или кукурузног шкроба,

> 1 кашичица агарног праха агара,

> прстохват соли и један ванилин прах,

> 100 грама слада од риже,

> 3 кашике горке чоколаде,

> 70% тамни чоколадни бар,

> сок од јавора по укусу

Припрема : млеко, со, ванилу, агар агар ставите у посуду и почните да се загрева; када је хладно, додајте слад и чоколаду у мале комадиће и ставите да прокључа; у другој посуди помијешајте кукурузни шкроб и какао, додајући мало млијека; сипајте ово у кипуће течности, добро мешајте са шлагом око пар минута, додајући сок од јавора на укус, зависно од тога колико је сладак.

Затим додајте смешу на подножје кисеоника у међувремену из пећнице; оставите да се охлади, а затим ставите у фрижидер неколико сати пре сервирања, украшавајући како желите са јагодама или сецканим лешницима, бадемима или пистацијама .

2. Чоколадни кекси

Састојци за око 15/20 колачића :

> 100 г брашна, \ т

> 40 г горког какаоа,

> тегла природног сојиног јогурта,

> 70 мл кукурузног уља

> 1 кашичица креме од каменца,

> 50 г агаве или јаворовог сирупа,

> прстохват цијеле морске соли,

> 50 грама фино исецканих лешника,

> 50 грама тамне чоколаде.

Припрема : све течности ставите у посуду: јогурт од соје са сирупом од агаве, прстохват соли, уље и мешајте.

У другу посуду додајте и помијешајте све сухе састојке: брашно, какао, крему од камена и сјецкане љешњаке.

Додајте течности и промешајте док се не добије хомогена смеша, затим додајте испечену чоколаду. Помоћу кашике измјерити тијесто у колачима за пециво, ставити у претходно загријану пећницу 5 минута на 200 ° Ц, затим спустити још 5 минута на 160 °.

Други рецепти за веганске колачиће

3. Целе штрудле од крушака и јабука

Састојци за тестенине :

> 250 гр.

> 100 грама бадемовог брашна, \ т

> 80 мл сока од јабуке,

> 3 кашике сунцокретовог уља,

> огуљена ½ лимунова кору,

> ½ паковања креме од каменца,

> 1 прстохват целе морске соли.

Састојци за пуњење :

> 4 јабуке,

> 3 крушке,

> 150 грама султатина, \ т

> око десет бадема,

> кашичицу цимета,

> 2 каранфилића,

> мало лимуновог сока,

> мали гратед интегрални крух.

Припрема : брашно, брашно од бадема или лешника, 1/2 рибани лимун, прстохват соли и прашак за пециво умутите у посуду. Добро промешајте, додајте уље и наставите да гњечите. Сада додајте сок од јабуке, брзо промешајте и формирајте куглу, тесто треба да буде хомогено и компактно, умотајте га у тканину или пластичну фолију и оставите да се одмара у фрижидеру око пола сата.

У међувремену намочите грожђе у топлу воду. Добро оперите јабуке и крушке и изрежите их на танке кришке корицом, оставите их на тањиру да се одмарају уз капљицу лимуновог сока, клинчиће које ћете онда уклонити, цимет и исушене султане.

Тијесто разваљајте у правокутник од танког тијеста, поспите танким слојем исјецканог интегралног круха, ставите пуњење на њега, остављајући неколико центиметара по страни слободним и уваљајте га као штрудла, тако да се дијагонално исече ножем на површину. Ставите ролну на лим за печење прекривен папиром за печење и пеците на 180 ° Ц око пола сата, а површину очистите малим соком од јабуке.

Још 2 рецепта са кремом од каменца

Претходни Чланак

Биљни угаљ: када га користити?

Биљни угаљ: када га користити?

Шта је тачно угаљ? То је прах који се добија тињајућим дрветом као што је бреза или врба, али и од кокосових љуски, а затим се третира да би се повећала његова порозност, а тиме и његова апсорпциона функционалност. Рођена је као анти-токсична , у случају тровања храном, јер механички адсорбује и инкорпорира токсични елемент: настала маса се не апсорбује у пробавној фази и прелази у...

Sledeći Чланак

Инозитол: користи, контраиндикације, где се налази

Инозитол: користи, контраиндикације, где се налази

Уредио Вероница Пацелла, нутрициониста Инозитол се сматра делом групе витамина Б , који се такође назива Б7 , иако није витамин, јер га може синтетисати људско тело у јетри и бубрезима. Међу "инозитолима" налазимо и фитинску киселину, д-хиро-инозитол и фитин. За шта је иноситол? Поред синтезе из организма, инозитол је јед...