У јесен се брокула враћа у сезону, јефтино и нискокалорично поврће, богато минералним солима, витаминима и антиоксидантима.
Нудимо 3 рецепта за уживање у брокули као прилог .
1. Броколи у тави
sastojci
> 1 брокула средње величине
> 1 чешањ чешњака
> 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
> 1 сушена паприка
> 1 кашика пињола
> 1 унос соли
припрема
Оперите и прережите брокулу тако што ћете поделити врхове . Загрејте уље у тигању, додајте очишћени и преполовљени чешњак и слатку паприку нарезану на грубе комаде; попржите на минут, затим додајте пињоле и наздравите неколико минута.
Сада додајте брокулу, пустите да се кува и мешајте неколико минута, додајте со и неколико кашика воде. Покријте поклопцем и кувајте око петнаест минута. Серве хот.
Прочитајте и рецепте првих јела са броколијем >>
2. Печена броколи
sastojci
> 1 брокула средње величине
> 400 мл биљног бешамела
> квасац хране од пахуљица
> хлебне мрвице
> салт
Састојци за поврће бецхамел
> 40 г сунцокретовог уља
> 40 г брашна
> 400 мл сојиног или пиринчаног поврћа
> со и бибер
> пола кашичице праха чешњака
> мушкатни прах
> 2 кашике квасца хране
припрема
Оперите и исецкајте брокулу и парите је десет до петнаест минута. У међувремену припремите бешамел од поврћа: умијешајте уље и брашно у тави док не добијете хомогену крему; додајте хладно млеко и помешајте га са пјењачом како бисте спречили стварање грудица; ставите посуду на ниску топлоту и доведите до кључања, наставите да мешате; уклоните из топлоте када је бешамел прилично густ и додајте прстохват соли, прстохват мушкатног орашчића и бибера, прах чешњака и пахуљице квасца.
Посудите брокулу у посуду за печење, поспите јеме од поврћа и исперите површину квасцем пахуљица и крушних мрвица. Пеците у рерни око десет минута и послужите.
3. Броколи са кромпиром и каријем
sastojci
> 1 брокула средње величине
> 3 средње крумпира
> 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
> 1 кашичица кари
> 1 унос соли
припрема
Оперите кромпир и исеците га на коцкице ; оперите и прережите брокулу тако што ћете поделити врхове. Загрејте уље у тигању, додајте кромпир и запеците неколико минута на средњој ватри.
Додајте броколи, со, додајте неколико кашика воде и завршите кување око петнаест минута на лаганој ватри, покривајући поклопцем. Када се кувају, додајте цурри, распршите га у кашику топле воде. Послужите топло или топло.
Реад алсо
> Броколи и друга храна за превенцију рака
> 5 начина кухања брокуле