Соја и ГМО



Соја: шта је то и како се производи

Соја је легум који за исту тежину садржи више протеина.

Соја се одувек користила и на Истоку и на Западу, али, док у Азији њена употреба хране потиче из веома старих култура, у западним земљама соја је дошла и експлодирала тек од шездесетих.

Прије употребе сматрало се повластицом индустрије која је одговорна за производњу сточне хране и сточне хране.

Соја је ушла на западно тржиште захваљујући својим квалитетима хране : то је врло разноврсна храна са нутритивним својствима корисним за тело. Током година, показало се како је соја драгоцјена храна за здравље свакога, од свеједа до вегана.

Поред протеина, садржи и фитоестрогене, фитостероле и сапонине: стога су корисни за репродуктивни систем, посебно за здравље жена, за здравље срца и васкуларног система, јер сузбија ефекте холестерола.

Након ових студија, употреба соје се повећала и, према томе, потражња на тржишту се повећала. Коначно, соја је врло свестрана храна, која се користи као додатни састојак у многим препаратима, од којих су неки неочекивани. На многим етикетама могу се наћи речи "могу садржати трагове соје".

Постоје многи производи на бази соје : вегетаријанска и веганска храна се јако ослањала на њу, сматрајући соју укусном храном и, због садржаја протеина, корисним у исхрани која искључује конзумацију меса и млечних производа.

Соја се користи за прављење биљног "сира", млека, које се тренутно треба назвати водом, јер млеко има само изглед, сосове и препарате као што су темпех, мисо, тамари, тофу. Осим тога, соја је често додатак веганским и вегетаријанским препаратима као што су бургер од поврћа и замена за поврће од меса.

ГМО соја: опасност за вегетаријанце, али не само за њу

Да би се одговорило на растућу потражњу за сојом, пољопривредно-прехрамбена индустрија развила је врсте соје које су отпорне на гљивице и паразите: на тај начин је производња максимизирана.

Међутим, доказано је да су ГМО (тј. Генетски модификовани организми) штетни по здравље .

Иако правила која регулишу производњу соје током година постају све рафиниранија и велики број произвођача је постао свјестан, посебно на Западу, ГМО соја још увијек може доћи до наших столова.

Да би се заштитила и искључила ГМО соја из своје исхране, потребне су добре информације и велика пажња : чак и апсурдно, чак и соја тривиално означена као органска, ако је порекло једне од земаља које нису укључене у међународне протоколе који искључују његову култивацију и употреба, као и извоз, могу бити ГМО.

До сада се соја користи како за сточну храну животиња које производе месо и млеко, тако и за припрему намирница које стижу директно на стол већине популације, чак и када соја није главни састојак.

Када се ГМО соја користи за храну, њена хранива се трансформишу и прелазе директно у месо и млеко животиња: то значи да ГМ соја није само ризик за вегетаријанце који су очигледно највећи потрошачи.

Читање етикете о томе шта добро купујете и сазнање одакле долазе састојци је важно како би заштитили своје здравље и направили информисани избор: од данас је могуће провјерити да ли се соја производи и узгаја у земљама које су потписале недавну „Европску декларацију о соја и махунарке “(јул 2017., Брисел), као и информације о производном ланцу деривата соје и хране за животиње коју снабдевају фарме.

Претходни Чланак

Лековита моћ махунарки

Лековита моћ махунарки

Махунарке су јестиво семење биљака које припадају породици Легуминосае, оне су прави извор нутритивног богатства , посебно свјеже или сухе, а можда и органске. Многе махунарке пружају изванредне здравствене бенефиције, прехрана богата махунаркама се своди на снижавање нивоа холестерола и смањује ризик од различитих врста рака. Махунарке у комбинацији са житарицама обезбеђују организму комплетне протеине , више него "месо сиромашних", како су се некада звали, и могу се назвати "месом здравих људи". Хранидбена вредност махунарки првенствено је представљена високим садржајем пр...

Sledeći Чланак

Техника масаже лимфне дренаже

Техника масаже лимфне дренаже

У естетском пољу, глагол " одвод " се користи континуирано. Одвод, одвод, одвод ... Његово најнепосредније значење је да изведе збирку нежељених физиолошких течности, у стању стагнације. У случају масаже с лимфном дренажом, говоримо о лимфи. Шта је сап? Лимфа је телесна течност која циркулише унутар лимфних судова и носи са собом ра...