Омега 9 су незасићене масне киселине које налазимо у значајним количинама у маслиновом уљу. Корисни за смањење нивоа холестерола у крви, они су такође валидни савезници против кардиоваскуларних болести. Хајде да сазнамо боље.
Шта се подразумева под Омега 9
Омега 9 се називају и полианолне киселине или н-9 масне киселине, оне су део породице незасићених масних киселина .
Пронађене су и у мастима животињског порекла и у мастима биљног порекла, који се уобичајено користе у прехрамбеној индустрији, често се налазе у облику олеинске киселине, једне од главних компоненти маслиновог уља, ерука киселина, која се екстрахује из уље уљане репице и да у високим дозама могу бити кардиотоксични и неуронске киселине.
За разлику од Омега-3 и Омега-6 масних киселина, Омега-9 се не сматра есенцијалним и неопходним јер их тело може синтетизовати и из других незасићених масти, али су добар извор за здравље.
Омега-9 је стабилна маст, која је отпорна на високе температуре, погодна за пржење на примјер; отпоран је и на светлост.
Храна која садржи Омега 9
Као што смо видели, најздравија олеинска киселина се налази углавном у маслиновом уљу, на око 80%; у уљу уљане репице није тако племенито, пре свега због генетских модификација које је претрпело тадашњу производњу на тржишту.
У екстра дјевичанском маслиновом уљу, олеинска киселина је мање концентрисана, тако да је постотак Омега-9 значајно смањен. У мањем обиму налази се иу сезамовом уљу, у чају или уљу од семена камелије, у палмином уљу, у уљу уљане репице, сунцокретовом уљу, бадемовом уљу, авокадовом уљу, уљу од кикирикија, уља лешника, сојиног уља .
Неуронска киселина, која садржи Омега-9, налази се у млеку и храни за бебе, у сенфу, у неким рибама (лосос, сабљарка, туна) .
Налази се иу малим количинама у сјеменкама бундеве, љешњацима, ланеним сјеменкама, бадемима, маслацу од кикирикија, индијским орашчићима, сусаму, пињолима, какао праху . Друга храна која садржи добре дозе Омега-9 је уље боражине .
Зато што је Омега 9 добро за здравље
Да бисмо разумели да ли је Омега-9 добра или лоша, морамо се вратити на познату дихотомију засићених или незасићених масних киселина.
Засићене масти су оне које се брже апсорбују од стране организма и одмах дају енергију, док незасићене масти имају сложенију структуру и апсорбују се, морају покренути низ механизама у људском телу како би олакшали њихово раздвајање, тако да је неопходно више времена.
Омега-9 су полинезасићене масне киселине које карактеришу комплексне везе. То су масти које су добре за организам јер смањују ниво лошег холестерола, спречавајући кардиоваскуларне болести.
Они такође помажу да тело остане младо, тако да су заједно са Омега-3 и Омега-6 три мускетара младости, добри антиоксиданти за тело.
