Гурмански веллнесс рецепти

Парена карбонара, тањир помфрита и најмекших сосова, леп залогај тог фенси бургера који нисте предуго јели, шољицу бесконачног чоколадног сладоледа или леп комад кремасте тирамису ...

Будимо искрени, слатки или слатки, "леццорниосо" храна је онај дио живота који се одриче напорног рада !

Али удобност хране је још више: то је нешто изузетно лично, од погледа, до мириса, по укусу - а можда чак и до слушања! - звучи као нешто што не познајем, али од породице, јединственог и незамјењивог, задовољавајућег; нешто што одмах преноси тај осећај "дома" који испуњава желудац и доноси са собом спокој, храну која вас чини да се осећате добро.

Сада се подразумева да за некога пожељни комфор могу бити и јела од поврћа, вегана или вегетаријанског порекла, као што је лепа посуда за кување од ручне израде ореццхиетте са репом, добра артичока торта коју би само мајка могла да припреми. Паппа ал помодоро у лонцу за крокодил или посуду за пећницу испуњену чешњаком, уљем и чилијем, у другим случајевима удобна храна може такође да садржи састојке животињског порекла.

Ево следећих рецепата који су поново обрађени у веганском кључу ових специјалитета: пармигиана од патлиџана, бургер, тирамису и паста карбонара .

Веган царбонара са поврћем

Састојци за 2 особе

> 1/2 пакета димљеног тофуа (око 100 грама);

> Око 200 грама великих врста шпагета израђених у бронзи;

> 1 млади лук;

> семена лана;

> турмериц;

> 1 мала лагана тиквица или артичока резана на танке кришке (по укусу)

> екстра дјевичанско маслиново уље;

> со;

> бибер.

припрема

У великој лонцу кувајте воду за тестенину и кувајте је ал денте; у медјувремену, у нелагодном тигању са пар кашика уља , пијте ситно сецкани млади лук, тофу нарежите на мале коцкице, веома танке тиквице или артичоке, прстохват куркуме, неколико ланених семенки, со и бибер.

Додајте мало воде и кувајте покривено још 7-8 минута . Оциједите тјестенину, држите мало воде за кухање, а затим парите у тави са свим осталим састојцима неколико минута. Сервирајте топло, поспите по укусу свежим першуном .

Пармезан веггие аубергинес

Састојци за тигањ (3/4 особе)

> 3 округла патлиџана са љубичастом кожом;

> пулпа парадајза;

> 1 соја моцарела, вегански сир пармезан;

> екстра дјевичанско маслиново уље;

> со, бибер, оригано и свежи босиљак.

припрема

Очистите и прережите патлиџане на кришке око пола центиметра или мање ; ставите прстохват соли на сваку кришку и пустите да одлежи око сат времена у цедилу. Затим исперите и лагано их обришите упијајућим папиром.

Загрејте мало уља у тави за лепљење и пирјајте патлиџане на једној страни, а другу на неколико минута. У међувремену ставите пулпу парадајза на тањир и зачините кашиком уља, босиљка, першуна, соли и бибера по укусу.

Узмите лим за печење или посуду за печење и почните да дистрибуирате први слој пулпе парадајза, затим кришке патлиџана, смрвљену моцарелу соје и мало пармезана. Наставите тако да правите више слојева све док се кришке не исцрпе. Последњи слој ће бити патлиџан са прскањем оригана. Пеците око 15 минута на 180 ° Ц.

Веган бургер од леће и проса

Састојци за око 6 веганских пљескавица

> 250 г куване леће;

> 1 чаша куваног проса;

> 2 средње шаргарепе;

> 1 лук;

> 1 тиквица;

> хлебне мрвице;

> кукурузно брашно;

> со, бибер.

припрема

Одрежите поврће на мале коцке и одложите. Помијешајте лећу са прстохватом соли, бибера и две кашике уља. Ставите тесто у посуду, додајте поврће на коцкице и додајте хлебне мрвице само да бисте направили мешавину која се може обрадити рукама.

Обликујте га тако да се крупне ћуфте глаче на длану, а затим их прослиједите у кукурузно брашно и положите на плочу пећнице претходно прекривену одговарајућим воштаним папиром. Попуните мало уља на површини и пеците на 180 ° Ц око 20 минута. Одлично су обогаћени веганским мајонезовим сосом и чипсом.

Тирамису венган са сојом

sastojci

> 300 г веганских колача;

> 2 кашике шећера у праху;

> 250 г сојиног јогурта;

> кафа по укусу;

> 150 г креме од соје;

> какао прах.

припрема

Бичите крему са шећером, користећи електрични шлаг. Када је мешавина пјенушава и чврста, лагано додајте јогурт. Зато пеците кекс у кафи и формирајте први слој у великој посуди за печење или у малим посудама или теглама, у зависности од тога како желите да представите десерт. Додајте крему и поново слој кекса.

Завршити са кремом и прахом и просејаним какао прахом на врху.

Прочитајте и веганске сиреве >>