Моцха, апарат за кафу или апарат за кафу је одувек био симбол италијанске кафе, вреле и кипуће, направљене на пећи у сопственој кухињи.
Онда су дошле капсуле и махуне да промене чак и домаће навике . Италијани не одустају од добре домаће кафе и, ако су још увек бројни моцха пуристи, све више љубитеља махуна и капсула се повећава.
Често не размишљамо о томе, али наше навике, чак и најједноставније, као што је прављење кафе, имају велики утицај на многе факторе који се не односе само на наш живот или живот наше породице, већ и на економију. и екологија .
Узмимо, на пример, случај Биалетти, познати произвођач чувеног моке "цои баффи", који је недавно најавио велики пад прихода и смањење продаје, што би, према мишљењу стручњака, могло да уради, бар делимично, само са појавом алтернативних система за припрему кафе код куће.
Предности моке
Али, да ли заиста желимо да ставимо моку на страну? Мока је јефтина, еколошка и прави укусну кафу . Наравно, то мора бити квалитетна мока, направљена од добре алуминијумске легуре, која не ослобађа токсичне материје, а одржавање мора бити редовно и мора се водити рачуна да се печати периодично мењају .
> Мока је јефтина: добра шољица кафе направљена са мокиним трошковима у просјеку је мања од каве у махунама или капсулама . Чак и сам апарат за кафу није веома скуп, са ценом која је око 20 до 50 евра.
Наравно, на тржишту можете наћи и јефтине еспрессо апарате, али где је квалитет? Често су то пластичне кутије, направљене у Кини, које сакривају материјале који нису стварно корисни за здравље. Проблем квалитетних полупрофесионалних машина је другачији, али су прилично скупи.
> Мока је еколошка. У основи, течности за кафу су потпуно компостабилне ; да не спомињемо чињеницу да их можемо користити као ђубриво за наше биљке .
Капсуле, с друге стране, садрже кафу у неорганском кућишту, направљену од пластике и алуминијума и генерално су двокомпонентне јер једва да садрже материјале од којих су састављене и, сходно томе, у великој већини случајева не могу се рециклирати и представљају најмање еколошки избор када је у питању кава .
Подови су више еколошки него капсуле јер садрже кафу у папирном омоту и често (али не увијек) за једнократну употребу на мокром.
Ту су и капсуле нове генерације које се производе у потпуно рециклабилној и компостабилној пластици, али су и даље јасна мањина.
> Мока прави одличну кафу . Веома је лако направити одличну кафу са моком, на тржишту ћете наћи мешавине за моку одличног квалитета, а добар апарат за кафу добија највише од кафе чак и када није свеже.
Да не спомињем да су капсуле потенцијално средство за употребу фталата (хемикалија која омогућава да се пластика формира и флексибилнија), предмет који се често разматра и, ако је тачно да не постоје убедљиви научни докази, такође је тачно да сумња у здравље и даље постоје.
