Нарезано поврће ставити у сендвич
Сунце сја, касно прољеће, припремате се за љето и вријеме је за пикнике, дејеунер сур л'хербе, грицкалице на отвореном, пакирани ручкови, класични "романат" на примјер! Не допуштамо да се лазање, помфрит, саламела и тешке паприке залијепе за торбу и да наше недјеље отежавају.
Наоружајте се хлебом (пуном и богатом сјеменкама!) И ножем и припремите укусне сендвиче и једноставне и лаке сендвиче, богате вегом нарезаним месом . Ево неколико рецепата за вегетаријанце, вегане, али не само: шунка и салама, ево како се нарезано поврће може ставити у ваш сендвич!
Сазнајте више о веганској исхрани
Вег хам
Шунка која се кува са слатком корицом, са благо задимљеним укусом, остави се у фрижидеру и исече за сваку могућност: од пикника до дјечијег ужина. Следећи рецепт је предвиђен за 8/10 људи.
Састојци: три шоље глутенског брашна или сеитана припремљеног у трену, шољица воде, 1/4 шоље квасних пахуљица, 1/2 шалице сока од ананаса, 2 кашике сојиног соса, 2 прста соли димљене, две кашике јаворовог сирупа, 2 кашичице црног бибера, 2 кашичице сувог прашкастог лука, 1 кафену кашичицу паприке, 1 кафену кашичицу исецканих клинчића, поврће за кување.
Поступак: у великој здјели помијешајте глутенско брашно, прашак за пециво, бибер, лук, паприку и клинчић. Додајте сок од ананаса, соја сос, јаворов сируп и воду. Помешајте састојке неколико минута.
Тесто треба да буде прилично влажно и лепљиво. Формирајте два крушна круха и ставите их у теракоту или земљану посуду. Прелијте поврће поврћа и пеците око два сата, затим га окрените и наставите са кувањем још два сата.
Када се куха биљна шунка, ставите два хлеба у тави са равним дном, намашћеном екстра дјевичанским маслиновим уљем, изрежите их чачкалицом или попрскајте оштрим ножем на површини. Претходно загрејте рерну на 200 степени и поспите слатко-сланим миксом који се састоји од сока од ананаса, смеђег шећера, сенфа који се тресу заједно и четкањем по површини.
Оставите га у пећници још двадесет минута, окрећите је једном и поново четкајте. Оставите да се охлади и одложите са рерном пре него што је исечете.
Сеитан салами
То је вегска кобасица која је, након што је припремљена, фино исечена, нема холестерол и може се држати у фрижидеру неколико дана.
Састојци за 4 особе: око 200 г глутенског брашна, што одговара врећици инстант сеитана; кашичица кукурузног шкроба; пола кашике агар агара (ако га немате можете га и избећи); 125 мл воде; пола чешњака; четвртину ситно исјецканог лука; млевена паприка, љута паприка, зачини према укусу; пола папра на тањиру, неколико кашика парадајз пасте; неколико кашика сојиног соса; по потреби.
Поступак: помешајте глутен прах са водом, постепено додајте остале састојке и помешајте са мешалицом. Мора бити прилично компактан, али еластичан тесто, тако да се формира нека врста кобасице која ће се умотати у уску тканину на крајевима, везану кухињском врпцом. Нарезане поврће скувајте у укусној јухи (са морским алгама, орах, ђумбир или састојке по укусу) око 40 минута. Оставити да се охлади у фрижидеру пре отварања и резања жељене дебљине.
За сендвиче и сендвиче можете користити омлете, паштете и вегетаријанске и веганске сиреве. Уз мало маште и сарадње од стране пријатеља и рођака, правимо и траваре, богате и здраве, са биљем и маслачком, на пример, укусне лопте од патлиџана, колаче и пиззе, воћне ражњеве и поврће од пиринча или целог зрна тестенине и чери парадајз. И тако, до следећих рецепата!
