Ванилин драгун: нутритивна својства

Ванилија драгун је једна од многих сорти персима . Заједно са каки јабуком посљедњих година је постала најраспрострањенија и узгаја се у многим дијеловима Италије, посебно на југу.

Ванилија драгун је веома слична јабучарском драгуну, али кора је тамнија и тања, док је облик више спљоштен. Пулпа, као и јабучица драгун, када је плод још незрео, има тенденцију да даје осећај везивања језика: због тога је боље изабрати их зреле, када је кожа тања и тамнија, а месо попустљивије, али без изражених удубљења. .

У овом случају пулпа је тамно црвена, претвара се у бронзу, а укус је веома сладак .

Особине ванилије су сличне особинама свих воћних воћа богатих водом:

> садржи много витамина Ц ;

> садржи минералне соли, посебно калијум ;

> влакна су у доброј количини: ванилин драгун у ствари има и лаксативне ефекте ;

> попут свих наранџастих и црвених плодова садржи много бета каротена, веома корисног за производњу витамина Д, а самим тим и за здравље коже, очију и костију;

> има висок проценат воде ;

> је веома слатко воће;

> међу свим плодовима има велику количину калорија : за ово, а поред чињенице да је веома слатко, препоручљиво је не онима који имају проблема са глукозом у крви, дијабетесом и, ако се узимају у великим количинама, онима који су претешки.

Чорба од ванилије у потпуности сазрева у новембру . Њихова мека и кремаста конзистенција, као и њихов укус, чине их погодним за слатке рецепте.

Ево 3 рецепта са ванилиним персимонима.

Панна цотта веган са ванилијом

Састојци за 4 шоље:

> 200 мл зобеног млека (или другог поврћа, зависно од укуса);

> кашика и пол шећера од трске или сока агаве;

> пола кашичице праха агара;

> 2 зреле ванилије;

> сок од пола лимуна.

припрема

Ова панна цотта је врло једноставна. Измијешајте све сухе састојке остављајући пола жлице одабраног сладила. Кувају се са биљним млеком у лонцу за 15 минута.

Затим се сипа у чаше. Док се хлади у фрижидеру најмање два сата, слатки сос припремамо са персиммонсом : огулите плодове и умутите их заједно са пола жлице сладила и лимуна.

Сос мора бити течан и хомоген. Пре сервирања, прелити сос на панна цотту. За стражаре даље можемо нарезати на коцкице кришку ванилије и ставити га на панна цотта.

Осушене ванилије

Осушене ванилије се могу користити за украшавање десерта, јогурта за доручак, заједно са распадањем или као ужина за паузу.

Припрема је врло једноставна. За разлику од других рецепата, у овом случају је боље изабрати не превише зрели персиммонс . Нарежите на танке кришке или полумесеце, огуљене или не (можете га држати и јести ако имате неки драгун драгун који није превише зрео за поријекло драгуна) и лежите на лиму за печење обложеном пергаментним папиром. Пеците око 8 сати на 60 степени : пазите да их с времена на време окренете и проверите да ли не горе.

Чоколадна торта од шљива и ванилин драгун

sastojci

> 250 г пшеничног брашна;

> 150 мл млека поврћа по вашем избору;

> 80 г целог шећера или другог природног заслађивача;

> штапић од 100 г тамне чоколаде 70% какаа;

> 2 кашике уља;

> 1 паковање квасца;

> 2 средње зрела ванилија.

Сви суви састојци су помешани. Затим се додаје млеко. Чоколадни штапић се ножем исече у неправилне пахуљице и помијеша са уљем .

Чоколада ванилије се љушти, нарезује на коцкице или редукује на кашу са грубим ножем, и помеша се, остављајући на страну неколико кришки које се користе као горњи плетен украс. Сипајте у калуп, ставите кришке на површину и пеците на 180 степени 35 минута .

Уживајте у оброку!

Опенинг фото: катеринаниколаевна / 123рф.цом