Поријекло бундеве није јасно: неке од врста несумњиво долазе из Јужне Америке, а Европљани су их познавали тек након освајања Новог континента. Друге врсте, које су већ познате Грцима и Римљанима, долазе из јужне Азије. Међутим, у давна времена ово поврће није уживало велики престиж, и обично се сматрало храном која је погодна само за најнижу популацију.
Бундева је почела да се обрађује у Европи тек од шеснаестог века, када је увезена, у вишегодишњим сортама, са шпанског и португалског. Чим је бундева уведена у Европу, она је погодила машту због свог чудног облика него због могуће употребе хране.
Дуге глади тих година, међутим, убрзо су учиниле да ове предрасуде падну, и мало по мало, бундева су почеле да се цене и од богатијих друштвених класа.
Терапијска својства бундеве су концентрисана углавном у сјеменкама . Њихова акција вермифуге, без и најмање токсичности, чини их одличним средством против пинвормс и тракавица, како за децу тако и за мршаве људе.
Пулпа од бундеве, захваљујуци њеном ефекту ублажавања, је ефикасна у ублажавању разних акутних болести дигестивног тракта, као што су ентеритис, дизентерија и као диуретик.
Садржај протеина, угљених хидрата, витамина (А, Б1, Б2, Ц, ПП) и минералних соли (калијум, магнезијум, хлор, калцијум, сумпор, натријум и гвожђе) чине га вредним за лечење бројних обољења.
У случају хипертрофије простате , препоручљиво је конзумирати љуштено семе бундеве у доброј количини и на константној фреквенцији.
За спољашњу употребу, бундева, захваљујући њеном ефекту омекшавања, доказује да је добар лек против болова различитог порекла са осећајем печења: да би имао користи од тога, здробити и нанијети пулпу бундеве на болне делове.
У козметици се пулпа од бундеве може користити за припрему добре умирујуће маске за нормалну или суху кожу, као и за маску за црвену и надражену кожу: здробите пулпу и смањите је на мост са мало меда; нанесите на кожу, држите је 20-30 минута, затим исперите. Такође се може поновити неколико пута дневно.