Главни састојци су само три и врло једноставни: кестени, вода и шећер, којима се у већини случајева додаје ванилија; међутим, дуга и сложена припрема и квалитет сировине чине маррон глаце вриједним и прилично скупим производом.
За успех маррон глацеа, у ствари, није довољно користити било коју врсту кестена ; обично се припремају од кестена, племенитих култивисаних кестена који су карактеристични по томе што су већи, заобљенији, лакши и слађи од обичних дивљих кестена; штавише, лакше се љуште.
Време припреме за ове укусне торте на бази кестена је прилично дугачко и гестови за прављење су наизглед једноставни. Да би се маррон глаце учинио код куће, потребно је, у ствари, неколико дана и пуно стрпљења, да се огулите кестенима без њиховог ломљења и да пажљиво пратите све дуге процесе припреме, све до потпуне глазуре.
Међутим, испробавање рецепта није неопходно, јер се марронски глаце може купити у сластичарницама, а може се наћи иу великој дистрибуцији и на специјализованим веб страницама на Вебу, али нису јефтини, али се зна да сви квалитетни производи коштају.
Прочитајте и Карактеристике кестен брашна >>
Како пробати маррон глаце
Најбољи начин је да их поједете онакве какве јесу, као што бисте радили са најслађим колачима. Могу се послужити на крају оброка и погодни су и за посебне прилике: Божић, Нова година, рођендани ... Одлично се послужују са чајем или, за више алкохолне комбинације, са румом.
Прегршт маррон глацеа је довољна да украсите торту или направите једноставну шалицу за сладолед од ваниле још занимљивијом . На пример, уобичајена торта од кестена постаје занимљивија и раскошнија ако је украсимо маррон глацеом наизмјенично са сноповима шлага.
Цијела је лијепа и готово јој је жао да их сломи, али још један начин да се користи маррон глаце је да их се распада прије додавања у креме, сладоледе или друге слатке рецепте .
На пример, врло једноставан и ефикасан десерт може се добити припремом једночланих чаша, да се напуни смрвљеним маррон глацеом, смрвљеним мерингуеом и цхантилли кремом, поступајући у слојевима и наизменичним састојцима.
Још једна брза и ефикасна идеја је да их покријете тамном чоколадом . Коначно, репови пуњени маррон глацеом и шлагом су савршени, савршени за доручак, на дане када очекујете да ћете морати трошити толико енергије.
Маррон глаце се може користити и за необичне слане комбинације. Идеја? Једноставан крух од круха постаје интересантнији ако се напуни крем сиром и маррон глацеом.