Правилна исхрана: основна правила



Након што сам провео 16 година у области исхране, проучавао и испробавао све могуће дијете, схватио сам да је оно што је одређена дијета признала као исправну, а друга је упутила као нетачну. А са научног становишта, често су обојица били у праву.

Ово је збунило моје идеје. У области спортске праксе већ дуго могу да експериментишем са енергетским разликама и перформансама различитих модела хране.

Исто се догодило у мојој физиотерапији и остеопатској пракси, у рехабилитацији и ортопедским и неуролошким патологијама.Дуго година сам лично искусио све дијете које сам проучавао и предлагао својим пацијентима, спортистима и познаницима. Али сумња је увек била присутна, због недостатка физиолошке или чак биодинамичке конзистентности, у Стеинер смислу те речи.

Једина школа мисли коју сам нашао јасном, једноставном и "конзистентном" са принципима људске физиологије била је Ајурведа. Али то је такође далеко од наше културе и наших навика у исхрани.

Нутритивна биотерапија је западни Ајурведски приступ. Овај метод, који је развио др. Арцари Морини, прати принципе традиционалне кинеске медицине и људске физиологије, користећи детаљно проучавање типичних италијанских регионалних јела, и све то интегрира у модус операнди који не само да поштује индивидуалне метаболичке потребе. али угодно испуњава постављене циљеве, било да су мршави, да обављају, ремоделирају, терапеутски или превентивно.

У ствари, свако од нас се разликује од других, у понашању, у реакцијама на догађаје, задовољства и незадовољства, у телу, уму и емоцијама. Ова индивидуална разноликост је важна за разумијевање неуспјеха оних дијететских режима, дијета и прехрамбених асоцијација које чине цијели пакет.

Ови прехрамбени модели, када су важећи, могу добро послужити као модели хигијене хране, али нису довољни у случају специфичне индивидуалне потребе, јер не узимају у обзир посебне метаболичке захтјеве, основну конституцију и повезане, физиолошке особитости и енергетски недостаци унутрашњих органа и одговарајући органи.

Људска физиологија је врло јасна у својим функцијама, сложена, али не и компликована, и ако се у потпуности схвати као појединачна операција, може водити и лако савјетовати исправне прехрамбене асоцијације.

Нека основна правила и њихов разлог:

1. Преферирајте протеине и сирово поврће у првом дијелу дана (доручак и ручак), док су сложени угљикохидрати (брашнасти) и кухано поврће (саутеед или соуред) прикладнији за вечер. То је зато што су и протеини и сирово поврће активатори енергетског метаболизма, а овај физиолошки режим је користан у већини оперативних делова живота, када је интеракција са околином у свом максималном интензитету. Поред овог метаболичког фактора, морамо узети у обзир и рад јетре потребан за раздвајање протеина и накнадно поравнавање аминокиселина, према хуманом филогенетском коду. Да цитирам диван филм Мел Броокс, Франкенстеин Јуниор: "... црв, са веома малим изузецима, није људско биће."

Рећи да је генетски састав пилетине, говедине, махунарки, јаја риба и свих протеина хране које обично једемо различит од људског. Због тога јетра мора поделити протеинске везе, раставити аминокиселине које чине протеине и поново их саставити пратећи људски генетски код, реструктурирати растућа ткива, оштећена или природно стара. Сав тај рад, ако се ради током ноћног одмора, рискира да се јетра исцрпи од вишеструких метаболичких, анаболичких и катаболичких активности.

Стога, ако нисте дијете, дијете које расте, спортски човјек или особа која болује од одређене болести, било би боље избјегавати вечерње оптерећење протеином, преферирајући сложене угљикохидрате, шкробну храну и кухано поврће. Све скробасте намирнице (сложени угљени хидрати) садрже дискретне количине триптофана који се, у року од једног или два сата од почетка варења, трансформише у серотонин, хормон који подстиче спокој и ноћни сан.

Кувано поврће, као и сва кувана храна, је посебно стимулативно за имуни систем. То је зато што дегенерација иницирана биохемијском деградацијом топлоте мења оригиналну структуру јела, што је чини мало другачијом од свог природног биохемијског аспекта.

Наш језик обавештава хипоталамус о саставу хране који се више пута јавља на непцу, указујући на ниже пробавне процесе (панкреасни, дуоденални и јетрени ензими) одређеног састава хране. На тај начин пробавни систем ради оптимално. Када се храна мијења кухањем, пробавни систем хипоталамуса препознаје храну као потенцијално опасну и активира низ обрамбених процеса који служе за побољшање асимилације и обране тијела од инфекција, упала и тако даље. Ова имуно активација је кориснија увече, када се тело припрема за обнову дневног умора, активира све регенеративне системе и брани се од потенцијалних бактеријских или вирусних упада. Нека врста антивируса који нас брани од неугодних упада док сурфујете мрежом.

2. Покушајте да не пијете, или пијете веома мало током оброка, како не бисте разблажили киселине и дигестивне ензиме, успоравајући биохемијске процесе који се налазе у цревима. Пијте само ако сте жедни, а не зато што је "добро", иначе ризикујете да уморите бубреге, претерано их укључите у посао филтрирања који није погодан за њихову метаболичку ситуацију. Не случајно, једини лекари који кажу да је вишак воде лош за бубреге су управо нефролози. Бубрези су министри органске енергије и, ако су преоптерећени, наша енергија ће бити у опасности, било краткорочно или дугорочно. Вода коју наше тело преферира је биљна вода садржана у воћу и поврћу, али иу свим другим намирницама као што су протеини и масти. Ми сами смо састављени од процента воде који варира од 60 до 80%.

Ова вегетациона вода је способна, захваљујући свом органском саставу, да продре у наше ћелије, да хидрира и негује наше тело. Уместо тога, минерална вода која се обично појављује на нашим столовима стиже до ћелијског одељка само у случају изражене дехидрације, јер, пошто је састављена од "неорганских" соли сакупљених директно са земље, она нема "органски" састав воде. садржане у храни.

Минерална вода се шаље директно у крвоток, повећавајући притисак, захваћајући бубреге који надгледају волумен и успоравајући процесе варења.

Ова основна правила су опће смјернице, које се нужно морају уклопити у контекст појединца, узимајући у обзир факторе као што су старост, физичка и ментална активност, присуство патолошких стања, пол, тежина и други могући услови. Понекад се горе описана основна правила могу модификовати, интегрирати или инвертирати, овисно о случају.

Претходни Чланак

Узгој јагода у башти

Узгој јагода у башти

Јагоде имају мало потреба за усевима и добро се прилагођавају различитим климатским условима нашег целог полуострва. Постоје разне врсте: хајде да их упознамо и сазнамо како их узгајати. Сорте јагода Постоје многе врсте јагода, око 600 врста, мада можемо поделити у две велике групе, које се разликују по тренутку цветања: јединствене или не...

Sledeći Чланак

Зелени и црвени рооибос: својства и разлике

Зелени и црвени рооибос: својства и разлике

Рооибос је изведен из Аспалатхус Линеарис , биљке познате по локалном афричком имену рооибос , деформације енглеског "црвеног грма", црвеног грма. Припада породици Фабацеае , па чак и ако га назовете чајем није толико тачна, много је боље назвати "инфузијом", јер она, као и сви други чајеви, потиче из Цамеллиа Синенсис . У Европи конзумирају много Нијемаца, док су преко континента Јапанци најстраственији, толико да су проучавали својства и доказивали ефикасност њених принципа. Биљка рооибос , слично метли, расте углавном у региону Цедерберга у Јужној Африци, али се прошир...