Куркума и црни бибер, зашто их узимати



Куркума је ефикасан природни лек за диспепсију, проблеме са јетром и жучним системима, когнитивна оштећења и реуматски бол, али зашто је боље да куркума узме црни бибер ? Да видимо заједно.

Шта је куркума

Куркума је ризом Цурцума лонга Л., вишегодишња биљка породице Зингиберацеае која је поријеклом из јужне Азије и која се сада узгаја у различитим подручјима, посебно у Индији.

Куркума има велике елиптичне листове и производи жуте цветове сакупљене у шиљцима. У биљној медицини и куркумској фитотерапији ризом се користи када је ваздушни дио пресушио. Туберизирани ризоми су лишени коријена, кухани у води и сушени.

Куркума има ароматични мирис и благо горак укус. Куркума је жута због присутности супстанци званих цурцуминоидс, чија количина варира у зависности од сорте и може достићи 8%.

Међу куркуминоидима, најзаступљенији је куркумин, молекул који је показао антиинфламаторну активност.

Куркумни ризом такође садржи етерично уље, моносахариде и полисахариде: поред знатне количине скроба, у куркуми се налазе арабино-галактани и фруктоза.

Куркума се такође користи у прехрамбеној индустрији као боја, јер нема токсичност и стабилна је на промене температуре и пХ .

Куркума је такође главни састојак карија, мешавине зачина који такође укључује коријандер, ђумбир, бибер, мушкатни орашчић и чили.

Својства куркуме

Куркума је интензивно проучавана и има бројна здравствена својства. Посебно, корен куркуме је показао антиинфламаторна, антиоксидативна, холагогена и цхолеретиц својства и заштитно дјеловање на благо когнитивно оштећење .

Куркума је стога ефикасна у третирању поремећаја пробаве, јетре и билијарног тракта, јер повећава производњу и проток жучи и има карминативну и антиспастичну акцију.

Антиинфламаторна и антиоксидативна својства куркуме се уместо тога дају његовом способношћу да инхибира факторе који су укључени у запаљење и повећавају производњу стероида.

Захваљујући својим својствима, куркума се користи у лечењу диспепсије и надутости, поремећаја јетре и билијарног тракта и реуматских болова. Друге могуће употребе куркуме односе се на благо когнитивно оштећење и депресију.

Куркума је сигуран природни лек, али се не сме узимати у случају опструкције билијарног тракта и, у високим дозама, може изазвати чиреве .

Зашто узимати куркума и црни бибер

Куркума је изузетан природни лек јер је куркумин молекул који има много мета у нашем телу. Међутим, куркумин карактерише молекуларна нестабилност, слабо је растворљив у води, брзо се коњугује у јетри и излучује жучом у облику коњугата и слабо се апсорбује у цревима: ови фактори негативно утичу на биорасположивост куркумина.

Да би се повећала биорасположивост куркумина, производи на бази куркума се често повезују са црним папром јер је показано да пиперин омета коњугацију куркумина на нивоу јетре, чиме се побољшава биорасположивост овог молекула.

Зато често препоручујемо узимање куркуме заједно са црним бибером и за неко време су доступни суплементи који садрже и куркума и екстракт црног бибера, како би имали биорасположивији и последично ефикаснији производ.

Претходни Чланак

Узгој јагода у башти

Узгој јагода у башти

Јагоде имају мало потреба за усевима и добро се прилагођавају различитим климатским условима нашег целог полуострва. Постоје разне врсте: хајде да их упознамо и сазнамо како их узгајати. Сорте јагода Постоје многе врсте јагода, око 600 врста, мада можемо поделити у две велике групе, које се разликују по тренутку цветања: јединствене или не...

Sledeći Чланак

Зелени и црвени рооибос: својства и разлике

Зелени и црвени рооибос: својства и разлике

Рооибос је изведен из Аспалатхус Линеарис , биљке познате по локалном афричком имену рооибос , деформације енглеског "црвеног грма", црвеног грма. Припада породици Фабацеае , па чак и ако га назовете чајем није толико тачна, много је боље назвати "инфузијом", јер она, као и сви други чајеви, потиче из Цамеллиа Синенсис . У Европи конзумирају много Нијемаца, док су преко континента Јапанци најстраственији, толико да су проучавали својства и доказивали ефикасност њених принципа. Биљка рооибос , слично метли, расте углавном у региону Цедерберга у Јужној Африци, али се прошир...