" Ја не пробављам салату. Чак ни јабуке ". Може изгледати као претјеривање, али у стварности само ексклузивно биљоједи могу савршено сварити све врсте поврћа, са својим бројним желуцима и древном окупацијом румината .
Ми, који имамо само један желудац, руминате посебно умом и мало смо навикли на биљну храну, можда ћемо имати проблема са варењем биљних влакана, драгоценим за наша цријева и здравље читавог организма.
Постоје неки трикови који се могу применити како би се побољшало варење влакана . Прво и најважније да почнемо да их једемо, постепено користимо наше тело. Ево још неких сугестија за боље варење влакана.
Како пробавити влакна, сугестија 1: биље, зачини, алге
Међу храном која је најбогатија биљним влакнима су зелено поврће, интегралне житарице, воће са дебелом кожом и махунаркама.
Те намирнице су тешко пробављиве и могу створити цревне проблеме. Прво правило је да га конзумирамо чешће, јер се наше тело може навикнути на производњу свих ензима потребних за њихово варење.
Затим додајте пробавне биљке и зачине када се кувају или на крају посуде. Комбинујте биље и зачине према свом личном укусу. На пример, да ли сте икада пробали грах са кадуљом и коморачем?
Ево неких биљака и зачина за боље варење влакана:
- босиљак
- Ђумбир (такође добар као допопасто биљни чај)
- аллоро
- оригано
- нана
- тимо
- ким
- рузмарин
- Семе коморача
- мирођија
- Комбу алга: додаје се кухању легуминоза, побољшава сварљивост
Биљке и зачини могу се користити како у кухању тако иу коначном зачину.
Дијетална влакна: ако знате употребе
Како пробавити влакна, сугестија 2: припрема и кување
Будите пажљиви када кувате производе богате влакнима. Ево неколико малих трикова који ће их учинити пробављивијима:
- Клијавање : Алфа-Алфа, соја, лећа, зрно азуки и мунг, сланутак, су неке од семенки које се могу проклијати, или можете купити готове клице . Клијање чини сјеме лакше пробављивим и богатим пробавним ензимима : добитна комбинација! Пре кушања проклијалог семена, уклоните спољашњи слој.
- Намакање : прије кувања сухе импулсе их темељно исперите, а затим их натопите прстохватом соде бикарбоне - у толико топле воде као три пута више волумена махунарки (најмање двоструко од волумена) - најмање 8-12 сати. Немојте користити воду од поврћа за кухање (можете га користити за заливање биљака). Намакање се обично не користи за свеже махунарке и декорисану лећу и мигнон.
- Кухање : махунарке кухајте на лаганој ватри, повремено мешајте дрвеном кашиком; покрити тигањ делимично поклопцем. Кухање на пари разграђује целулозна влакна и претвара станичну структуру биљке што их чини лакшим. Пари своје поврће и, зашто да не, и пробај воће са коре (што је обично богатије влакнима и мање пробављиво). Исто тако, кувајте цела зрна у изобиљу.
- Со : не додавати у кухање легуминоза. Чини их тежим и мање пробављивим. На њега ставите зачине, као што је горе поменуто, и ако је ишта, мало соде бикарбоне
- Умутити : измислити здраве, свеже и домаће воћне и поврће. То ће добро урадити ваше здравље. Смоотхие ће садржати сјецкана влакна и стога много лакше пробављиве.
Како пробавити влакна, сугестија 3: нека природна "помоћ"
Ако упркос свим мерама предострожности, које се још увек боре да пробаве влакна, ево неколико сугестија које вам могу помоћи, са строго природним лековима :
- Биљни угљеник : помаже апсорбовати вишак гаса. Питајте стручњака за савете о количинама и методама употребе.
- Пребиотици : користите га да одржите здраву цревну флору, која ће вам захвалити и помоћи да боље савладате влакна.
- Биљни чајеви: након оброка богатог влакнима, припремите пробавни биљни чај са камилицом или сјеменкама коморача, ђумбиром или анисом. Изаберите оно што вам се највише свиђа.