Бундева: здравље и доброта у кухињи



Бундева је биљка богата бета-каротеном, каротиноидом (прекурсор витамина А), са антиоксидативном, анти-инфламаторном, анти-туморском и заштитном активношћу.

Његова пулпа се такође добро ослања на оне који пате од пробавних поремећаја и измене црева, односно учесталости цревне евакуације.

Бундева су најпознатија по својим анти-дијабетичким својствима потврђеним клиничким студијама. Убачена у умерено хипокалоричну исхрану, она промовише контролу гликемије и телесне тежине .

У једној америчкој студији, истраживачи, који су заједницу Индијанаца подвргли "исхрани порекла" са редовном конзумацијом бундеве, показали су: контрола метаболизма шећера, регулација нивоа глукозе у крви, ефекти позитивна на телесну тежину.

Бундева је такође позната по својим изванредним диуретичким својствима, због чега се од давнина препоручује да се ујутро на празан стомак попије чаша сока од бундеве .

Семе бундеве и њихова својства

Семе бундеве је такође драгоцено (за серију ништа се не одбацује ако потиче од мајке природе). Семе штити уринарни тракт (захваљујући присуству кукурбитина, антимикробно-антифунгалне супстанце). Осим тога, пошто су такође богате полинезасићеним масним киселинама и цинком, оне су индициране у лечењу простатитиса и запаљења мушког гениталног уринарног тракта (ау неким случајевима и код жена).

У комбинацији са другим третманима, они се добро познају као природни адјуванти у терапији хипертрофије простате и андрогенетске алопеције (о чему сведоче различити додаци исхрани и лекови који садрже екстракте).

Бундева у исхрани

У овим зимским данима, убаците бундеве у своје рецепте, јер се могу конзумирати и кувати на много начина, у складу са личним укусима и жељама: минестроне, пире, баршун, гратин, печени, пржени, као пуњење у пасти, припремити укусне слаткиши и сл.

Важно је избјегавати комбинирање с уљима и мастима сумњивог квалитета, умјесто доброг хладно прешаног екстра дјевичанског маслиновог уља, богатог мононезасићених масти, витамина Е, антиоксидативних полифенола који употпуњују заштитно дјеловање бундеве; или можете користити хладно прешана, органска уља моносеме, можда у комбинацији са екстра дјевичанским маслиновим уљем како бисте уравнотежили унос разних масних киселина.

Дакле, наставите у кухињи машти и ... свим бундевама!

Новембар топ поврће: како кухати бундеве

Претходни Чланак

Епикондилитис и тендинитис ослободјени пранотерапијом - Гуидо Паренте

Епикондилитис и тендинитис ослободјени пранотерапијом - Гуидо Паренте

Епикондилитис и тендинитис ослободјени пранотерапијом Др Гуидо Паренте Псицхосоматиц Пранотхерапист Епикондилитис (управо хумерални епикондилитис ) је упала тетива која се спушта на лакат, детаљно на бочном епикондилу. То је болна упала позната и као тениски лакат , јер често погађа спортисте у овој категорији. Међутим, епикондилитис не треба схватити као патологију која погађа само малу групу спортист...

Sledeći Чланак

Божићни звоно, аустралски цветни лек

Божићни звоно, аустралски цветни лек

Кустос: Даниела Галбиати, натуропата Божићно звоно је аустралијски цветни лек изведен из Бландфордиа нобилис . Помаже у ребалансу осећаја недостатка и повећава способност испољавања својих жеља. Хајде да сазнамо боље. Опис постројења Бландфордиа нобилис - мала биљка породице Лилиацеае, вишегодишња биљка пронађена у подручју Хавкесбури Сандстоне у Новом Јуж...