Како направити сусхи вег
Јапанска култура је веома посебна, чак иу кухињи. Сирова храна, алге, производи који често избегавају наше знање. Али ако откријете јапанске укусе, онда је мало вероватно да ће одустати. Жеља за јапанском кухињом повремено се враћа у непце! Али како да поступите ако сте вегетаријанац или вегетаријанац? Не брините, ту је прилика да пробате јела са непогрешивим укусом! Јапанска кухиња није само сирова риба. Хајде да сазнамо како да направимо импресиван вег сусхи !
Припремамо све састојке
Може изгледати као тешко јело, уместо да је једноставно направити и одличан је за здравље, јер је практично јело које прати диктат прехране и веганске кухиње, без масти . Ево основних састојака за дванаест хосомака.
2 листа нори морске траве
200 грама суши риже, као што је Гохан пиринач
краставац
зрелог авокада
пакет природног тофуа
5 кашика пиринча или јабуковог сирћета
1 прстохват соли
мало шећера
Прва пиринач ...
Ставите пиринач у неметалну посуду, напуните је хладном водом и брзо измешајте једном руком. На овај начин рижа се пере, уклањајући вишак скроба. Затим рижите дланом тако да се житарице трљају заједно. Оциједите воду и поновите операцију два или три пута, док вода не буде бистра. Сада потпуно оциједите пиринач и пустите га да одлази око сат времена. Ставите га у посуду са истом количином воде (нешто више од 1 литра на 1 кг), покријте посуду, ставите је на високу температуру и ставите је до кухања: кувајте 3 или 4 минута, пазећи да се не прелива, а затим спустите топлоту на минимум. и кувајте још 15 минута или за време назначено на кутији. У међувремену, припремите сос мешањем сирћета, соли и шећера . После 20 минута од завршетка кувања рижа, пребаците га у велику здјелу, не увијек од челика, прелијте прељев и лагано промијешајте.
Затим наставите са ваљањем хосомаки вег
Огулити и очистити краставац и авокадо, резати их на дебеле кришке, као и тофу. Узми лист нори морске траве и исеци га на пола. Распоредите нори морске траве на бамбусовој подлози. Узмите лепу шаку пиринча, ставите је на алге без да је покријете у потпуности, мора остати слободан простор. Ставите комаде краставца или авокада или тофуа у средину, према укусу. Лагано ваљајте алге без превише притиска. Узмите нож, мало га навлажите и нарежите на пола. Доведите две половице једна до друге и исеците два дела на три дела. Тада ћете добити 6 макија. Поновите са другим листом морске траве на исти начин. Имајте на уму да осхомаки морају бити цилиндрична месна лоптица, са спољашњом нори алгом, два центиметра висока и два широка . Зачините соја сосом, сусамом, васабијем и ђумбиром. Добар веги сусхи!
