Југоисточни регион Бразила је на свој начин мала фотографија онога што је читав Бразил у великој мјери, што је, прије свега, прави мултикултурализам, тешко пронаћи на другим мјестима.
Овде, заправо, налазимо потомке племенских Индијанаца, афричких робова, праунука италијанских, немачких, јапанских, холандских, арапских, индијских и португалских емиграната .
Све се то добро одражава у супер-разноврсној архитектури и кухињи: у Сао Паулу можете пронаћи све и све супротно, све ове етничке групе значе различите укусе и различите визије живота, а све ове разлике укључују велику флексибилност, флексибилност, бразилску флексибилност., његова прилагодљивост је такође примећена у кулинарској уметности.
Југоисточна бразилска кухиња: типична јела
Кулинарске навике југоисточног Бразила укључују значајан доручак, често базиран на муеслију, бијелом круху, млијеку, јогурту, сиру и пуно воћа; онда имамо ручак, најзаступљеније јело дана, где генерално једемо пиринач са поврћем, кукурузом (нарочито говедином и пилетином, рјеђе свињетином), махунаркама (посебно црним или црвеним) или рибом, обоје морске река.
Вечера је прилично светла у односу на ручак: типични Бразилац воли сендвич, пицу или лепу салату. Током дана има хиљаду пауза базираних на воћу и соку.
Трибали су направили навику да једу улов, цацциогине, локалне корене и кукурузно брашно .
Роштиљ је једно од најраспрострањенијих решења за заједнички оброк.
Гдје јести (на улици или у ресторану)
Почнимо тако што ћемо рећи да у Бразилу, у сваком тренутку иу свакој улици, можете јести егзотично воће (кокос, ананас, папаја, манго, марацуја, гуава, фејоа, итд.) И пити воћне сокове (сок од трске, сок од ананаса), кокосов сок, ацаи сок и гуарани) Надам се са додатком дехидрираних суперфрута, често са севера Амазона.
Путник, наоружан бициклом или навикнутим на трамваје, открит ће да Бразил није баш јефтин и да на улици може наћи све, од хот-догова до схугуса, врста крепа које подсјећају на индијске чапате. Можете пронаћи многе мензе у типу шведског стола.
Не пропустите!
Тропско воће досеже веома висок ниво квалитета у Бразилу: сочно, свеже, сунчано. Сок од ацаи је један од најомиљенијих ствари, али и кукуруз, такозвана памонха, је специјалитет.
Врло маштовите локалне пиззе су још један специјалитет који мјештани јако цијене, посебно сушени рајчици пизза, типични за Цампинас .
На улици можете пронаћи тапиоке са многим кремама : мента, кокос, бразилски песто верменти и локални сиреви. Они су једноставно укусни и подсјећају на медитеранску, индијску и мексичку кухињу помијешану заједно.
Шта избегавати
Бразилска кухиња је генерално веома добра, па чак и ако не достигне веома високе врхове, њен просечни ниво никада не пада испод довољности.
Последњих година се развијају многе алтернативе за вегетаријанце и вегане, посебно у градовима, али се дешава да је неопходно да се уверимо да је наше вегетаријанско јело заиста вегетаријанско. Боље да питам два или три пута.
Други аспект, нажалост, посебно ружан у Бразилу је ниво насиља, који никада не чини да се осјећате потпуно сигурно у кретању око штандова за храну.
Савет и радозналост
Бразилци су међу највећим љубитељима тела и физичког аспекта, и често користе протеине у соковима, обично иу дозама, прилично високо.
Култура тела је посебно уочљива код практиканата цапоеире и бразилског јиу јитсу-а, који имају величанствена тела и могу се видети сваки дан на плажи . Квалитет меса је такође прилично висок, мада не као код аргентинских суседа.
