За оне који спајају кокос само са сунчаним и сувим замрзнутим плажама, вреди напоменути да кокос (плод палми Цоцос нуцифера, који припада породици ацерацеае) има неколико других намена и делова који се могу конзумирати са благотворним ефектима.
Међу њима, кокосова вода. Кокосова вода је бистра, прозирна течност која се налази у незрелим плодовима кокосове палме; присутан је само у још увек зеленим кокосима јер има рани развој у односу на зрелост плода (пулпе).
Да би се извукла кокосова вода из плода потребно је пробушити или исећи један крај како би се створио отвор у унутрашњој шупљини, у којој има између 200 и 1000 мл воде (зависно од врсте постројења и величине). ораха). Непозната за већину, кокосова вода има изненађујуће предности и особине. Хајде да сазнамо шта је истина.
Кокосова вода: власништво
За разлику од пулпе ораха, кокосова вода садржи врло мало масти, доноси скромну количину калорија и добру концентрацију минералних соли .
Свјежа кокосова вода, нутритивна својства :
> Калорије: 100 мл кокосове воде обезбеђује око 20 калорија;
Минерали: калијум и натријум су присутни у пропорцији 2: 1 - или око 250 мг / 100 мл калијума према 105 мг / мл натријума - поред дискретних количина калцијума и магнезијума;
> Витамини: витамини Б и Ц (2.4мг / 100мл) су присутни;
> Остале супстанце: ензими, аминокиселине, цитокини и фитохормони, сви присутни у релативно малим концентрацијама;
> Глутен: кокосова вода је без глутена ;
> Лактоза: кокосова вода је без лактозе ;
> Освежавајућа и освежавајућа својства: кокосова вода је једна од најсвежљивијих природних напитака (тј. Не направљена од човека), конзумира се у тропској зони, захваљујући својим освежавајућим својствима, због садржаја калијума;
Стерилно: кокосова вода садржана у матици је готово стерилна све док се матица не отвори .
Кокосова вода: користи
Направимо премису: не постоје научне студије које би показале стварне предности кокосове воде на људско здравље. Међутим, имамо прилику да сумирамо главне користи од традиционалне употребе и нутритивних својстава.
Ево потенцијалних предности кокосове воде:
> Може се конзумирати код особа које пате од хипертензије, с обзиром на омјер минерала које сте неповољни за натриј;
> погодан је за вегане и цоелиацс, који не садрже лактозу или глутен;
> погодан је за прехрану сировом храном јер није кухан или пастеризован;
> у многим тропским крајевима, кокосова вода се примјењује у случају дизентерије, као рјешење за рехидрацију ;
> рехидрира у случају спорта и интензивног знојења : у случају спортског или интензивног знојења, кокосова вода се може испоручивати (не искључиво) умјесто обичне воде. Скромна концентрација осталих минерала (калцијума, гвожђа, мангана, магнезијума, цинка) и одређених витамина Б групе (рибофлавин, ниацин, тиамин, пиридоксин и фолат), помаже да кокосова вода постане хипотетски користан производ за рехидратацију и код слабих субјеката ;
> Користи од пробаве : кокосова вода садржи многе природне ензиме, који могу бити ваљана помоћ у варењу.
> погодан за све: готово стерилан (ако је извађен из здравог кокоса), кокосова вода се сматра сигурном чак и за време трудноће, дојења, за децу (после одбића) иу патолошким стањима - увек уз претходну сагласност доктор.
Контраиндикације кокосове воде: у случају хипергликемије, хипертриглицеридемије, прекомерне тежине због одређених облика затајења бубрега било би боље избећи конзумирање значајних порција. Препоручује се да се не прелази у потрошњи како би се избегао вишак калијума .