Аргентина је релативно млада република, основана почетком 1800-их са независношћу од Шпаније.
То је највећа шпанско-говорна земља на свету, друга по величини земља у Јужној Америци и осма планета.
Историја Аргентине, иако мало позната, богата је, жива и интензивна, попут карактера њених становника. Као и многе друге земље са којима дијели амерички континент, Аргентина је почетком 1900-их доживјела масовну миграцију из европских, шпанских и италијанских земаља у примису, али и бројних Нијемаца, Француза, Швицараца, Руса, Турака ( Османлије), португалски, енглески, придружили су се парагвајци, уругвајци и Бразилци поријекла из Гуарана.
Овај феномен је упоредив само са оним што се догодило у Сједињеним Државама и заувек се променило судбину, лице, културу и психологију читаве земље, карневал, весело и меланхолично у исто време, што се одразило иу аргентинској кухињи, на месо и старомодне рецепте, као што је у спомен на кућу оставила у иностранству.
Аргентинска кухиња: типична јела
Аргентина је велика федерација у којој свака држава има своју кухињу. Међутим, постоје јаке стране, непокретне кулинарске извесности које се могу наћи од слапова Игуазу до Тиерра дел Фуего, јела за које туристи долазе да посете Аргентину.
Прије свега најпознатији: асадо . Ово је посебан аргентински роштиљ, веома важан са друштвеног становишта, битан термин за породице. Током асада се користи за јело чоризо, кобасица медитеранског поријекла, типично направљена од свињских утроба са зачинима и паприкама на територији Аргентине; морциллас, врста крваве кобасице типичне за Манцхестер, умотана у брашно од јечма и често пржена; чинчулини, честа супа у Латинској Америци; и поред тога све јестиве органе разних фармских животиња. Филипински имигранти чине ову верзију "цалзоне".
Али Аргентина није само асадо: паста, пиазза, резанци, домаћи хлеб, десерти са млеком и шећером, панзеротти са месом и кромпиром, многе салате од поврћа . Да пијем? Вино и другар .
Како је зачињен у свијету?
Гдје јести (на улици или у ресторану)
Као што смо већ споменули, Аргентинци воле да се друже у породици и са пријатељима за асадо. Ово је легитимно, с обзиром да се аргентинско месо сматра једним од најбољих на свету, али то се може јести иу многим ресторанима, готово све на бази јела од меса. Често се сервира са одређеним резом, више од обичног одрезка, изгледа као кубични блок, мало сиров унутра .
У кафићима и кафетеријама можете уживати у мање туристичким јелима, месу са поврћем, кобасицама, салати са медитеранским утицајима. Добра кафа, добро вино, добри слаткиши северног европског порекла.
Не смије се пропустити
Немогуће је отићи у Аргентину без спотицања у асадо, са пријатељима, у најпопуларнијим ресторанима, на фестивалима и на фестивалима пуним музике и плеса.
Мора да је локро, право локално јело у коме се спајају пасуљ, кукуруз, кромпир, бундеве и месо ; зачињено или не, обично се конзумира у планинама, заједно са лагано квашеним хлебом или колачима од брашна .
Стварање културе о другарима је свакако могућност да искористите предност ако идете у Аргентину.
Шта треба избегавати у Аргентини
Избегавајте конзумирање меса, што је лакше него што се очекује. многе породичне породице имају дијелове животиња на које се често не користе : кобасице на бази крви, панкреаса, цријева, мајчине душице, желуца, срца, могу бити превише "тврде језгре" за неопрезног путника.
Савјети и занимљивости аргентинске кухиње
Аргентина је углавном подијељена на зоне, свака са својом различитом храном. Непотребно је рећи да заиста можемо наћи све у Буенос Аиресу .
На Андама налазимо дивљач и топлу храну на бази кромпира и житарица; у пампиним слаткишима и месу, на североистоку рибе, махунарке и мате, на југу месо, бобице али и много рибе и морских плодова.
