Вегетаријанска јела са Шри Ланке



Индијска кухиња из Шри Ланке

Кухиња Шри Ланке је мешавина утицаја из кухиње Керале, португалског и холандског .

Што се тиче традиционалне индијске кухиње, постоји неколико јела на бази пиринча и поврћа или меса; док за разлику од овога, многа јела на бази хлеба, које синхалци називају "кратко јести", припремају се од белог брашна, а не од брашна.

Штавише, на острву је употреба кокосовог млека пожељнија за припремање сосова на бази карију и конзумирање пуно свежег нарибаног кокоса, као важан део дневне исхране.

Коначно, постоји много јела од јаја .

Видимо неколико вегетаријанских рецепата ове Сингалесе или Синхалесе кухиње тако јединствене и посебне.

Беан кари, поврће са дугим зеленим пасуљем

sastojci:

> 300 г дугог граха, огуљеног и исеченог на комаде од око 5 центиметара;

> 1 кашичица праха куркуме;

> 1 комад свјежег, огуљеног и сјецканог ђумбира;

> 3/4 чешњака чешњака;

> 1 пар кашика кокосовог уља или биљног уља;

> 2 кашичице зрна црне сенфа;

> 5 свјежих листова индијског карија;

> 1 кашичица кари праха;

> 400 г кокосовог млека;

> 1 циметов штап;

> 1 сушена црвена паприка;

сок од лимете;

> 1 кашичица гарам масале;

> 1 шаку свежег коријандера;

> со;

> кувани басмати бели пиринач и роти (индијски хлеб) да прате.

Припрема : сецкати заједно, уз помоћ блендера, црног лука, куркуме, ђумбира, чешњака и кашичице уља, додајући великодушно соли.

У велику посуду ставите остатак уља и испеците семе сенфа, кари лишће, кувајте док не почну да пржите и дајте добар мирис.

Затим додајте претходно помешану пасту од лука и наставите на средњем ниском топлоту још пет минута. Добро промешајте и додајте кари прах, кокосово млеко, бели лук, цимет и чили, кувајте на лаганој ватри.

Затим додајте зелени пасуљ и наставите да кувате још 15 минута или док је пасуљ нежан. Потом посипајте сок од лимете, додајте гарам масала, одмах искључите топлоту, добро промешајте и послужите на столу са шачицом крупно исецканог свежег коријандера, уз пиринач и роти.

Ево корисног видеа за припрему овог специјалног вегетаријанског цурија у Шри Ланки.

Претходни Чланак

Хелицхрисум: својства, употреба, контраиндикације

Хелицхрисум: својства, употреба, контраиндикације

Хелицхрисум ( Хелицхрисум италицум ) припада породици Астерацеае . Познат по антихистаминским и антиинфламаторним својствима, користан је за лечење алергија и кожних поремећаја . Хајде да сазнамо боље. Својства хелицхрисума Цветне врхове хелицхрисума користе се у фитотерапији у третману алергија, које погађају дисајне путеве ...

Sledeći Чланак

22. април слави Дан планете Земље 2016

22. април слави Дан планете Земље 2016

22. априла обиљежавамо Свјетски дан планета Земље, Дан планете Земље , који је највећи заједнички догађај повезан с Планетом и околишем. Дан планете Земље укључује скоро 200 земаља широм свијета сваке године и до милијарду људи. Сваке године, органи, удружења и поједини грађани промовишу низ активности како би сви били свјесни заштите планете, а низ пројеката се имплементира и дијели. И шта ћете учинити? Мо...