Када говоримо о суперхрани, често говоримо о намирницама које долазе из удаљених земаља. Размотрите, на пример, Цхиа Семе и Гоји Берриес: богате хранљивим састојцима као што су АГЕ, протеини, антиоксиданси. Ове намирнице имају неупитне благотворне ефекте на наше тело, али имају и прилично високу цијену и стога нису за свакога.
Можда не знају сви да постоје и "домаће" суперхране које се лако припремају код куће без потребе за великом опремом: говоримо о клице, или семе које је проклијало.
Лећа, сланутак, зрно азуки, соја, ланено семе, семена кесице, ракета, пиринач, јечам, хељда, просо, зоб, раж, итд.
Клијав се може назвати суперхраном и треба га чешће конзумирати најмање 3 различита разлога. Да видимо које.
1. Богати су ензимима.
Избоји садрже ензиме неопходне за правилан развој биохемијских реакција у нашем организму и изнад свега да имају ефикасну дигестију и да буду у стању да правилно апсорбују нутритивне принципе. Како старимо, наше тело често не производи довољно ензима због стреса и несавршене исхране. Из тог разлога, њихово увођење у исхрану је заиста важно.
2. Они садрже велику количину антиоксиданата и хранљивих састојака. Процес клијања повећава садржај витамина, минерала и есенцијалних масних киселина (у поређењу са семеном порекла). Клице су стога посебно богате витаминима А, Ц, Е, калцијумом и магнезијумом. Они су такође добар извор аминокиселина, примарних састојака протеина.
3. Имају својства алкализације.
Клијетке су одличне алкализирајуће намирнице (алкалинизација ткива), те су стога корисне за обнављање равнотеже и побјеђивање ацидозе. Ацидоза ткива узрокује промјену пХ ткива у киселом смјеру и често је узрок упалних поремећаја који утјечу на различите дијелове нашег тијела. Повремене главобоље, екцеми и други кожни проблеми, лутање остеоартикуларног бола, запаљења итд. то могу бити манифестације ткивне ацидозе. Да би се борила против ње, неопходно је променити неку исхрану и клице заиста могу бити од велике помоћи.
Откријте и особине и предности клисура поточарке
Како их додати у наше оброке
Клице се могу јести и сирове и куване, у различитим препаратима:
- Као аперитив, зачињен маслиновим уљем и сољу.
- Додавање у салате, супе и супе (али иу сендвиче)
- Центрифугирајте их заједно са воћем и поврћем.
Крошње су јефтине и могу се произвести код куће на једноставан начин уз помоћ изданка (просјечна цијена 20 €), али и једноставним цједилом или цједилом. Морате да поступите на следећи начин:
- Намочите одабрано сјеме преко ноћи.
- Ујутро исперите свјежом водом и поновите операцију сваких 12 сати 3-4 дана.
Између различитих испирања, семена би пожељно требало ускладиштити на тамном месту, водећи рачуна да нема устајале воде.
- Клице су спремне када достигну дужину од око 3-4 цм.
- Било би добро да их мало оставите на сунцу пре него што их конзумирате да бисте повећали садржај хлорофила.
Као што смо већ видели, у дому се могу проклијати различита семена: сланутка, азуки, соја, ланено семе, лећа, семенке поточарке, рукола, пиринач, јечам, хељда, просо, зоб, итд. Купите органске и не-љуштене производе.
До следећег пута
Амбер Цараматти
