Предности макробиотичке кухиње



Пробали сте толико дијета, али ниједна није радила. Куваш да, али то радиш без радости. Ако сте ушли у овај механизам, боље је да га прекинете.

Зато што не постоји ништа истинитије од старе енглеске изреке: Ви сте оно што ви и т, то јест, ви сте оно што једете .

Избор онога што јести и како се кува темељни је тренутак дана, фундаментална компонента особе коју одаберемо.

Приближавајући се другим традицијама, вриједност хране се може поново открити. Данас улазимо у свет макробиотичке кухиње да бисмо открили њене теоријске принципе, предности и предности.

Шта је макробиотика

Почнимо од краја, односно од краја. Која је сврха макробиотике? Макробиотичка кухиња има за циљ да помогне људима да живе дуге и испуњене животе ( Макрос у ствари значи "дуг, велики" и биос "живот").

Научити добро живјети и дуго времена потребно је почети са исхраном, схваћеном као стална потрага за равнотежом између наше унутрашње и вањске „околине“. Као кад ходате по жици, тражење равнотеже у било којој ситуацији није тривијална ствар; а камоли за столом, гдје често испуштамо оно што смо потиснули или, напротив, гдје се држимо за динамику која нема никакве везе с храном.

Као континуирано истраживање, макробиотичка кухиња нема фиксна правила, али постоје опћи критерији да се свако мора прилагодити својим околностима. Опћенито, оријентација у макробиотичкој кухињи значи, прије свега, разумијевање да је храна средство ; на нама је да га искористимо да се осећамо добро.

Прочитајте и Нисциме, макробиотичко кување у слојевима >>

Храна према макробиотици

Да би вежбали макробиотике прво морате научити о храни . Откривање интегралне исхране је неопходно за почетак уласка у свет макробиотике.

Свака цела храна је јединствена комбинација природних витамина, елемената у траговима, незасићених масних киселина, биостимулина. Док природне и целокупне намирнице садрже многе факторе раста са специфичном функцијом и сврхом, храна која нас заиста боли је прерађена, рафинирана, лишена комплетних природних компоненти; на дуге стазе, ова храна мијења пробавни процес.

У макробиотичкој кухињи, хемијски прерађене супстанце су преферирана природна храна која се представља као природа и која треба да потиче од органских усева, односно усева који се карактеришу коришћењем органских ђубрива и искључивањем хемијских ђубрива, хербицида и токсичних фунгицида.

Што се тиче зачина, у макробиотичкој исхрани користимо интегралне морске соли, веома богате минералним солима садржаним у оптималним пропорцијама које асимилира наше тијело. Чак и уље мора бити што природније. Идеално за зачињавање је екстра дјевичанско маслиново уље добивено од првог хладног прешања.

Јин храна и јанг храна

Појединачна храна се може класификовати као јин и јанг храна . Опћенито можемо рећи да јанг храна садржи више натрија, има слан окус, мало слатког или зачинског и виши ступањ алкалности; док јин храна садржи више калијума, они имају слатки или пикантни укус и виши степен киселости. Много пута се ова разлика не узима у обзир и погрешно се сматра да је макробиотичка кухиња само варијанта вегетаријанства.

У стварности, макробиотика не искључује повремену конзумацију рибе и других организама морског поријекла. Међу најкарактеристичнијим макробиотичким намирницама јапанске традиције налазимо мисо (на бази ферментисане соје и житарица), соја сос, тофу (сојин сир), морске алге и очуване корене.

Макробиотичка храна се углавном конзумира без замрзавања, додавања адитива и, посебно, вештачких заслађивача. Пожељни начини кувања су кухање у пари или пећи, а ако се храна заслађује, користе се шећери од шећерне трске или слатки спојеви као што су јавор или сируп од риже; уместо кафе и чаја, радије конзумирате зелени чај или јечмену кафу.

Мали макробиотички трикови

Хајде да пређемо на неке кораке које треба предузети ако желите да припремите јела, а да останете истински верни макробиотици . Житарице, поврће, махунарке и алге морају се пажљиво опрати прије кухања.

За житарице и махунарке довољно је ставити их у посуду, покрити их водом и промешати да би се онечистила; понављањем операције док вода не остане чиста - Затим исцрпите и исперите под текућом водом.

Коријени и поврће које расту у приземљу треба пажљиво протрљати под текућом водом четком за природне чекиње.

Остало поврће треба нормално опрати хладном водом. Да не би изгубили свјежину, боље је да оперете поврће непосредно пре него што их поједете или кувате. Алге се обично перу хладном водом или, у неким случајевима, остављају да се натапају како би их омекшале.

Након одушевљења гостију, посуђе које треба опрати остаје. Учините то са биоразградивим детерџентима или једноставно соком од лимуна и топлом водом да одмашћите. И запамтите: чак и вријеме прања посуђа може постати нешто опуштајуће, ако својим умом летите негдје другдје.

Прочитајте и Макробиотичко кување зими >>

Кредитна фотографија: Анават Судцханхам

Претходни Чланак

Лековита моћ махунарки

Лековита моћ махунарки

Махунарке су јестиво семење биљака које припадају породици Легуминосае, оне су прави извор нутритивног богатства , посебно свјеже или сухе, а можда и органске. Многе махунарке пружају изванредне здравствене бенефиције, прехрана богата махунаркама се своди на снижавање нивоа холестерола и смањује ризик од различитих врста рака. Махунарке у комбинацији са житарицама обезбеђују организму комплетне протеине , више него "месо сиромашних", како су се некада звали, и могу се назвати "месом здравих људи". Хранидбена вредност махунарки првенствено је представљена високим садржајем пр...

Sledeći Чланак

Техника масаже лимфне дренаже

Техника масаже лимфне дренаже

У естетском пољу, глагол " одвод " се користи континуирано. Одвод, одвод, одвод ... Његово најнепосредније значење је да изведе збирку нежељених физиолошких течности, у стању стагнације. У случају масаже с лимфном дренажом, говоримо о лимфи. Шта је сап? Лимфа је телесна течност која циркулише унутар лимфних судова и носи са собом ра...