Научили смо да је волимо убацивањем у наше рецепте, али басмати пиринач долази из далека и управо је то врста риже дугог зрна која се узгаја у Индији и Пакистану. Када га преферирати?
> Када желите посебно ароматичну и зачињену рижу .
> Када желите конзумирати храну са ниским гликемијским индексом . Басмати пиринач, у ствари, има гликемијски индекс од 58, који је значајно нижи од обичног белог пиринча.
Басмати пиринач постоји иу пуној верзији и не садржи глутен .
Како кухати и зачинити рижу басмати
Басмати пиринач је углавном намењен јелима оријенталног укуса и није нарочито погодан за припрему јуха и рижота, јер житарице, уз кување, имају тенденцију да остану добро раздвојене и чврсте .
Савршена је бела, једноставно зачињена уљем или маслацем и служи као прилог, за јела на бази поврћа, меса, рибе или махунарки.
Или га можете зачинити на много различитих начина, како бисте направили прве курсеве или јединствена јела. А ако постоји још нешто, неће бити тешко направити ново јело са напредним басмати пиринчем.
Ево три рецепта за кување са басмати рижом:
> басмати пиринач са кари пилетином;
> печени басмати пиринач (са напредним басмати пиринчем);
> хрскави басмати пиринач.
Басмати пиринач са кари пилетином
Овај рецепт је пример како да се кува басмати пиринач као прилог и као део оброка . Уместо белог басмати пиринча можете користити интегрални басмати пиринач.
Састојци за 4 особе
> 320 г басмати пиринча;
> 400 г пилетине;
> 1 бели лук;
> екстра дјевичанско маслиново уље;
> 20 г маслаца;
> со;
> ½ чаше белог вина;
> 1 кашичица кари.
припрема
Исперите басмати пиринач и цуоцерл о. Одвојено, у тави, омекшајте лук нарезан на траке у екстра дјевичанском маслиновом уљу. Затим додајте коцку пилетину, пирјајте и деглазујте белим вином.
Додајте кари и кувајте на лаганој ватри са поклопцем. Зачините басмати пиринач са 20 г путера и послужите као прилог за кари пилетину.
Печени басмати пиринач
Ово је користан рецепт када не знате шта да радите са напредним басмати пиринчем . Пропорције су јаје и кашика пармезана за сваку шалицу куваног басмати пиринча. Можете користити бели пиринач или већ зачињен пиринач.
sastojci
> Кувани пиринач басмати;
> јаја;
> Пармезан;
> хлебне мрвице;
> путер;
> першин.
припрема
Подмажите лим за печење маслацем и покријте дно крушним мрвицама. По једну шољицу куваног басмати пиринча и додајте пармезан и ситно сецкани першун.
Зачините басмати пиринач са овом смешом и ставите све у посуду. Завршите са прскањем крушних мрвица, једним од пармезана и неколико праменова маслаца. Пеците на 180 степени 15 минута + 3 минута на роштиљу .
Ако басмати пиринач није већ зачињен, овај рецепт се може обогатити са неколико комада моцареле или других жилавих сирева. Рецепт је погодан за кување са остацима, тако да га можете прилагодити укусу, на основу зачина басмати пиринча.
Хрскави басмати пиринач
Хрскави басмати пиринач је врло једноставна и врло укусна јела у исто вријеме. Састојци су врло мали, потребно је само мало стрпљења за време кухања, које није кратко.
Састојци за 4 особе
> 500 г басмати пиринча;
> 1 кашика сунцокретовог уља високог олеина;
> 30 г маслаца;
> першин;
> салт.
припрема
Очистите басмати пиринач у хладној води 15 минута, затим га темељно исперите. Пеците га у сланој води, исушите и проследите под хладну воду да бисте престали да кувате.
Загрејте не-љепљиву посуду са лепим дуплим дном и пречником од око 25 цм . Додајте уље и маслац, растопите и ставите пола пиринча у посуду, равномерно га рашири дрвеном лопатицом.
Направите га као пирамиду увек користећи дрвену кашику, преуредите је и додајте другу половину. Поново га направите као пирамиду, а затим стисните док се не расподели равномерно. Избушите много рупа са рукохватом сечива да бисте изашли из паре, покријте га и кувајте око 10 минута на средњем топлоту.
Спустите топлоту, покријте поклопац чистом крпом и вратите је на посуду. Ручник служи за апсорпцију кондензације .
Кувајте на лаганој ватри око 50 минута. Пажљиво уклоните дно, користећи дрвену лопатицу и донесите хрскави басмати пиринач на тањир за послуживање. Поспите површину фино исецканим свежим першуном .
Отварање фото: еспиес / 123рф.цом
