Девоција кима је препарат биљног чаја који се прави само кумином.

Кумин се назива и комино, а његово научно име је Цуминум циминум из ботаничке породице умбрелифера као што су шаргарепа, коморач и анис.

Кумин расте спонтано у Италији, посебно у земљама између Алпа и Апенина, а широм Европе је врло уобичајена и медитерански базен је колијевка поријекла.

Укус и мирис кумина су интензивни и користе се као зачин у кухињи и као природни лек још од давних времена .

Његова својства се углавном дају богатству есенцијалних уља које садржи и другим активним састојцима присутним у семену, као што су флавоноиди, танини, терпени и слузи.

Прочитајте и уље кимова, својства и погодности >>

Употреба кумина

У стварности, кумин се користи као суво воће слично сјеменкама које се прикупљају и складиште управо за припрему биљних чајева или чак природних лијекова у облику праха.

Ове сушене плодове су основа за припрему изварка кумина, који осигурава одварак сушеног воћа у кипућој води.

Како се прави укус кима

За припрему изварка кима служи од 1, 5 грама до 2 грама сувог воћа кумина које је једнако 1 или 2 кашичице. Одвојено стављамо 200 мл воде у посуду на шпорет, а када дође до прокухавања, додамо суве плодове кумина. Настављамо да кувамо још 5 или 8 минута на средњој ватри, затим искључимо топлоту и покријемо све поклопцем.

Чекамо још 8 минута тако да топла вода извлачи све активне састојке и онда филтрирамо децоцтион.

Ми ћемо моћи да засладимо овај одрезак кумина природним заслађивачем као што је мед, сирови шећер од шећерне трске, слада од житарица, јавор, меласа или слично. Апсолутно избегавајте рафинисани бели шећер, ау сваком случају пијење природног укуса је увек најбољи избор јер је укус одличан чак и без заслађивања.

Назив декотто значи тачно два пута припремљен у овој екстракцијској припреми наш кумин остаје у екстракцији и на ватри и након угасене ватре тако да добијамо потпуну екстракцију свих активних састојака присутних у кумину.

Својства изварка кумина

Одварак кумин је посебно користан за регулисање црева и смиривање пробавних проблема. У ствари, то је одличан карминатив који помаже да се елиминише цревни гас тако што се смањују проблеми надутости, отока и болова у стомаку.

Дигестивна активност је свакако најпознатија и користи се толико толико да се овај укус препоручује након оброка да би се боље пробавио и остао у форми. Кумин чак стимулише секрецију ензима панкреаса и помаже у асимилацији хране.

Такође је антиспазмодик који спречава проблеме са грчевима у стомаку и омогућава бољу релаксацију унутрашњих мишића абдомена. У ствари, кумин такође има седативна својства и делује на нервни систем који помаже да се врати спокој и мир у појединцу, почевши изнутра.

Најзад, еменеагога и галактогоги служе управо за стимулацију производње млијека за дојиље. На сличан начин као и семена коморача, кумин дозвољава да произведе праву количину млека за новорођенче.