Лајм и лимун ће вероватно изгледати као незрела верзија другог, али то није тако.
То су две различите врсте агрума, са мало другачијим карактеристикама, употребом и својствима. Упоредимо заједно лимун и лимун.
Лиме и лимуна, два агрума у поређењу
Лајм и лимун припадају истој ботаничкој породици, наиме Рутацеае .
Лимун ( Цитрус лимон ) указује на воће и биљку, док се дрво које има вапно као воће назива лимуном ( Цитрус аурантифолиа ), јединим цитрусним плодовима који расте у тропској клими (иу Египту). Што се тиче периода жетве, лимуни се беру када су потпуно зрели док је креч још зелен, јер су много сочнији.
Поређење лимете и лимуна:
Воће: оба имају овални облик, али лимун је већи у просјеку. Што се тиче боје, лимун је жут, док лимета - као што знамо - има зелену кожу (у ствари, ако је остављена да сазри на дрвету постаје жуто-наранџаста)
> Цитидо : вапнена пулпа садржи више (до 6%), што је много теже и мирисније од лимуна
> Витамин Ц : већи је у лимуну, који садржи око 53 милиграма на 100 грама у односу на креч, који садржи око 29 милиграма на 100 грама
Витамин А: вапно садржи двоструко више лимуна (50 интернационалних јединица против 22).
Нутритивне вриједности: врло су сличне, између лимуна и лимете, осим значајних разлика у витаминима Ц, А и лимунској киселини, и дају око 30 калорија и око 3 грама влакана на 100 грама.
> Употреба у кухињи : лимун и лимета се ријетко конзумирају као свјеже воће, али обоје се у кухињи често користе за укус рибљег другог јела, свјежих воћних салата, џемова и џемова, воћних сокова. Сок од лимете се користи и за припрему познатих коктела, као што је Даикуири, док се са лимуновом корицом прави Лимонцелло ликер, типичан за Кампанију.
> Друге намјене: Сок од лимуна и сок од лимете могу се користити за хигијену и његу коже . Лимун и лимун олакшавају варење тако што повећавају излучивање желучаних сокова, захваљујући присуству лимунске киселине.
Лајм и лимун, у поређењу са два агрума: укратко вапно
Лимета ( Цитрус аурантифолиа ) је врста која потиче из Азије . То је дрво неправилног облика (до 3-5 метара висине) са трновитим гранама, овалним листовима, заобљеним на бази и окренутим ка врху, светло зелене боје. Цватови имају од два до седам малих бијелих и мирисних цвјетова, који се производе у различитим периодима године.
Плодови су благо овални, зелени или жућкастозелени, мада неке сорте имају зреле плодове; пулпа је киселина и кожа је танка и богата етеричним уљима.
Лајм и лимун, две махунарке поредане: лимун укратко
Лимун ( Цитрус лимон ) је поријеклом из Индије и Индокине . Према неким истраживањима, биљка лимуна је рођена из веома старог хибрида кедра и грејпфела, иако је вековима лимун био аутономна врста. Према другим научницима, то би био природни хибрид између кедра ( Цитрус медица ) и креча ( Цитрус аурантифолиа ).
Дрво лимуна је високо до 6 метара, тамно зелено лишће изнад и испод светлије. Цвеће, веома мирисне, усамљене или у паровима, у повољним временским условима производе се скоро током целе године . Плодови су овални или дугуљасти, са зашиљеним врховима: нормално кора је жута и дебела, али постоје разнолике сорте зелене или беле.
Лимун је врста која цвета неколико пута у години : главни цветни токови су у пролеће, са производњом зимских лимуна, ау септембру, из којих потичу такозвани верделли ( лимони који дозријевају наредне године). За разлику од других агрума, лимун може сазревати и када се одвоји од биљке .
