Обртна пива: какве разлике



Како изабрати пиво

Обртни или индустријски, то је дилема. Хајде да покушамо да откријемо која плавуша је најбоље оставити да буде освојена.

Парламент је недавно одобрио дефиницију "занатског пива" (Ил Соле24Оре), дефинишући га као пиво које производе независне пиваре (законски и економски) које користи сопствене производне погоне и не производи више од 200.000 хектолитара пива годишње; осим тога, овај тип пива не може бити подвргнут процесима пастеризације и микрофилтрације. (Википедиа.орг).

Осим тога, потребно је узети у обзир и годишњи фактор производње, а ту је и фактор пастеризације : пиво није обрађено као индустријско пиво, односно не пролази процес кухања који се користи за стерилизацију пива, а то се обично ради како би се осигурала боља конзервација. производа током времена.

Када је реч о пиву, занима се у мјесецима конзервације, који често не прелазе шест, док за нормално пиво говоримо о годинама.

Процеси стерилизације и микрофилтрације квасаца, који су карактеристични за индустријску производњу, такође имају своје недостатке: постоји ризик да се испусти укус пива, лишавајући га мириса и мириса који чине карактер и дубину пића тако цењеним.

Састојци и трошкови занатског пива

Обично, у случају занатског пива, у ствари можете чути о максимуму филтрације, који осигурава ноте окуса које су специфичније и које чине да се једно пиво разликује од других, што вам омогућава да их више цените.

Главни пивари и занатлије користе природне састојке и 0 км колико је то могуће; када прочитате "пољопривредну пивару" на етикети, могуће је да и јечам и хмељ долазе са исте територије.

Индустријска пива, с друге стране, понекад се производе са додатком хемијских адитива, конзерванса или заменама јечменог слада, као што су пиринач и кукуруз, који смањују трошкове производње али компромитују доживљај укуса. .

Заиста, цена је још један фактор који чини разлику између ове две врсте пића. Дакле, права цијена обртничког пива, како је објавио часопис Артимондо, није мања од 3, 50 еура за 33-литарску боцу.

Црафт пива чине разлику!

На крају крајева, у занатском пиву научите препознати и пронаћи нијансе које недостају у другим пивама, које су дио креативности оних који су их родили. Али како ћете научити да кушате занатско пиво? И изнад свега, у Италији, где се налазе микропривреде?

На сајту Мицробиррифици.орг налази се детаљна мапа микро пивовара раштрканих по целом полуострву, подељеном по регионима.

Такође овде можете открити "стилове, пива и чаше" у посебној едукативној секцији посвећеној, а такође можете и комплетно гласати за укус пива и поделити мишљења и мишљења са другим корисницима.

Курсеви и дегустације пива могу се константно ажурирати на сајту Унион Бирраи, сајту који такође информише о посвећеним фестивалима и сајмовима.

Књиге за читање: " Бионда а цхи? Црафт пиво ... друга прича" Филиппа Бителлија, Андреа Говонија, Мицхела Занотти.

Претходни Чланак

Узгој јагода у башти

Узгој јагода у башти

Јагоде имају мало потреба за усевима и добро се прилагођавају различитим климатским условима нашег целог полуострва. Постоје разне врсте: хајде да их упознамо и сазнамо како их узгајати. Сорте јагода Постоје многе врсте јагода, око 600 врста, мада можемо поделити у две велике групе, које се разликују по тренутку цветања: јединствене или не...

Sledeći Чланак

Зелени и црвени рооибос: својства и разлике

Зелени и црвени рооибос: својства и разлике

Рооибос је изведен из Аспалатхус Линеарис , биљке познате по локалном афричком имену рооибос , деформације енглеског "црвеног грма", црвеног грма. Припада породици Фабацеае , па чак и ако га назовете чајем није толико тачна, много је боље назвати "инфузијом", јер она, као и сви други чајеви, потиче из Цамеллиа Синенсис . У Европи конзумирају много Нијемаца, док су преко континента Јапанци најстраственији, толико да су проучавали својства и доказивали ефикасност њених принципа. Биљка рооибос , слично метли, расте углавном у региону Цедерберга у Јужној Африци, али се прошир...