Спелта је житарица из породице Граминеае, богата хранљивим састојцима, али није богата калоријама. У ствари, 100 г пире садржи око 335 Кцал, а потребно је још неколико да се припреме укусне салате. Хајде да откријемо рецепте.
Када се салата прави са спелтом
Пира, као што је киноа, просо, јечам или пшеница камут, је житарица која се добро употребљава за лагане и разноврсне рецепте као што су салате.
Појединачна јела или прва јела, салате на бази житарица су такође укусна и храњива јела, богата влакнима - поготово ако изаберете цјеловите житарице - и драгоцјене супстанце које нам нуде и сезонско поврће или сушено воће као састојци. Ево три брзе и једноставне рецепте салата .
Нека једноставна основна правила на која треба обратити пажњу, а затим наставити са маштом: ољуштена пира се кува у обилној сланој води око 30-35 минута без намакања, десет минута мање ако је натопљена.
Ту су и полуперињане и бисерне сорте, које не захтевају испијање и кување у краћем времену, од 15 до 20 минута. Јасно је да су времена преполовљена ако изаберете кување у лонцу под притиском и мало дуже са паром.
Како се кува спел?
Салата пире са поврћем на жару и сушеним парадајзом
Састојци за четири особе:
- 300 грама декортикалне пире,
- тиквица,
- пурпурни патлиџан,
- један црвени и један жути бибер,
- 5 или 6 сушених парадајза,
- екстра дјевичанско маслиново уље,
- свеж першун.
Поступак : прокухати пир, слиједећи горе наведена времена; узмите посуду за роштиљ и пеците све поврће, осим парадајза од вишања, исеченог на мале комаде; у великој здјели помијешајте пире, сјецкано поврће и поомодорини с першуном. Зачините екстра дјевичанским маслиновим уљем и послужите топло или хладно.
Лигуријска салата
Састојци за четири особе:
- 300 грама декортикалне пире,
- свеж зелени пасуљ шака,
- два кромпира,
- свјежи песто (или лишће босиљка, четири ораха и пола чешњака чешњака који ће бити сјецкани заједно),
- екстра дјевичанско маслиново уље
Поступак : очистите грах и исеците комаде, огулите патарту и исеците их на коцкице; ставите и поврће у пароброд или их скухајте у парној корпи. У међувремену прокувајте пир, слиједећи горе наведена времена. Када се кувају, додајте поврће и две кашике свежег песта, добро промешајте са мало уља. Послужите топло са пахуљицама пецорина, ако желите.
Салата пире са бундевом, пињолама и шпарогама
Састојци за четири особе:
- 300 грама декортикалне пире,
- комад бундеве као Цхиоггиа,
- десетак шпарога,
- млади лук,
- екстра дјевичанско маслиново уље,
- со и бибер,
- неке пињоле.
Поступак : пирјајте како је горе наведено; размак, кухати или парити врхове шпарога; затим пржите нарезану бундеве на мале коцкице са сецканим луком у тави са мало уља. Со, бибер по укусу поврћа, додајте пире и поспите шаку борових ораха.
Откријте и супу од фарра: 3 здрава рецепта
Салата пире са авокадом, пачином и фетом
Састојци за четири особе:
- 300 грама пире,
- 150 грама фете,
- зрели авокадо,
- млади лук,
- шест цхерри парадајза,
- сок од лимуна,
- екстра дјевичанско маслиново уље,
- со и бибер.
Поступак : пирјајте пирину као што је горе наведено, одресите авокадо, фета и парадајз вишње на четвртине; једном кувана пира, оциједите и зачините сољу, папром, уљем и лимуном; када је добро топло, додајте остатак састојака.
Салата пире са тофуом, шипком и шампињонима
Састојци за четири особе:
- 300 грама пире,
- десетак шампињона,
- лукавица,
- пола палице природног тофуа (око 150 грама),
- зрео нар,
- со и бибер,
- екстра дјевичанско маслиново уље,
- мало белог вина.
Поступак : очистите печурке и нарежите их на танке кришке, исећи тофу и љутину у траке и љускајте нара; након кључања спелта као што је горе наведено, ставите неколико жлица уља, сцлогно, тофу и гљиве у велики лонац. Разнесите неколико минута, додајте со и бибер, мешајте се са мало белог вина. Затим додајте кувану пиру, ставите у лепу посуду и поспите зрнцима шипка.
