Корак када се одлучите да постанете вегетаријанац је веома важан. Од првог оброка који се прави одустајањем од меса и рибе, важно је да се напуни "празнина" коју је ова храна оставила са другима који су добро прилагођени нашим потребама.

Свака уважена вегетаријанска исхрана која се поштује у себи, проучава се на лицу и тежи да избегне штетне недостатке за тело.

У том смислу, веома је корисно испитати својства оних вегетаријанских намирница које можда чак нису ни разматране, као што су различита сјемена, деривати соје, махунарке, поврће, дивље биљке и житарице, како би се направила здрава и уравнотежена вегетаријанска прехрана.

Често су, у ту сврху, корисна читања и књиге о вегетаријанству, али и веб странице и блогови који могу говорити о томе шта заправо значи бити вегетаријанац .

Уравнотежена вегетаријанска исхрана: шта проверити?

Сада је познато да добро избалансирана вегетаријанска прехрана даје телу дуговечност, равнотежу и здравље. Питање које се поставља је да, када постанемо вегетаријанци, како да разумемо ако се правилно хранимо?

Прије свега, важно је да имате крвне тестове који увијек провјеравају тјелесне вриједности, барем једном годишње. Понекад се догоди да видимо недостатке, нарочито у првим данима када пратимо вегетаријанску исхрану, посебно у погледу витамина Б12 .

Нема страха. Да бисте планирали уравнотежену вегетаријанску исхрану, можете узимати суплементе на бази кобаламина или цијанокобаламина, прави витамин Б12, за одређени период. Тада ће наше тело научити само да се регулише. Озбиљни случајеви недостатка витамина Б12 су веома ретки, чак иу дуготрајним веганима.

Уравнотежена вегетаријанска исхрана: шта очекујете?

Претпостављајући вегетаријанску исхрану у периоду од једне седмице, да би била уравнотежена, мораће да обезбеди исправан баланс протеина, угљених хидрата, витамина (посебно витамина Б12 и витамина Ц) и минерала (гвожђе).

Поред воћа и поврћа које се узимају свакодневно, важно је узети у обзир и никада се не пропуштати: адекватна дневна доза семена и ораха (ораси, бадеми, пистације, пињоле, кикирики) дневно биљног или животињског млека (козје млеко или крава), јогурт, око три пута недељно соја и деривати (сеитан, тофу, темпех), махунарке и житарице, пожељно цела, сваки дан, једном или два пута недељно јаја, два или три пута сир .

Важно је да никада ујутро не пропустите пахуљице у облику пахуљица, боље ако их надопуните витамином Б12. Мед и пивски квасац су такође одлични извори важних хранљивих материја.

Сазнајте више о заменама за месо

Имма гине | флицкр