Сорбет је десерт који једемо посебно у топлим мјесецима.

Онај са мандарином, међутим, треба уживати када је ово воће у сезони, тј. У касну јесен и током зиме.

Сорбет може бити угодан чак иу хладним мјесецима, а многе наше баке су то учиниле са снијегом ; бела и мека, која се спушта са неба.

Мандарински сорбет је освежавајући и укусан и, ако се конзумира мало лабавије, тако да није јако хладан, може бити алтернатива лимунском сорбету, као оброк.

Рецепти за припрему су многобројни, након неколико покушаја изабрао сам онај који слиједи јер је врло брз и не захтијева употребу бјеланчевина.