Житарице, главна храна Индије, такође су основа индијских слаткиша. Посебно се користе пиринач и гриз. Још један састојак који се често користи у припреми индијских слаткиша, посебно на југу, је кокос .
Нудимо два рецепта инспирисана типичним индијским слаткишима.
1. Кокосови квадрати
sastojci:
> 250 грама млечне креме
> 250 грама кокосовог брашна
> 1 кашичица семена кардамона
> 1 кашика гхее
> 2 и пол шоље шећера од трске
> 2 шоље воде
> 1 кашика сецканог бадема
> 1 кашика сецканих пистација
Припрема : крему за млеко и кокосово брашно сипајте у таву, додајте гхее и све заједно помијешајте, мијешајући на веома ниској температури; адд цардамом.
Припремите сируп одвојено са водом и шећером; Када добијете прилично густ сируп, додајте претходно припремљену крему.
Подмажите лист папира за печење, ставите га на лим за печење, а затим ставите сјецкане орашасте плодове, а затим сипајте смјесу. Оставити да се охлади и ножем исећи на квадрате.
2. Пита са ђумбиром и циметом
Састојци :
> 150 г шећерне трске
> 1 мала шољица сунцокретовог уља> 200 г брашна
> 1 јаје
> 1 дл топле воде
> 1 кашичица циметовог праха
> 1 чајна жличица нарибаног корена ђумбира
> 1/2 кесице прашка за пециво
> 1 прстохват соли
Припрема : тучите јаје док не постане кремасто, додајте шећер, уље и све остале састојке, добро измијешајте, по могућности с електричним миксерима.
Пеците на 180 степени 30 минута.
Ова два индијска десерта су идеална само за хладна поподнева, да се препусте посластици. Добро се слажу са многим врстама чаја, посебно тортом са ђумбиром и циметом, што је савршено у комбинацији са шалицом црног чаја са укусом ваниле.
Очигледно, када говоримо о слаткишима, говоримо о прилично слатким и прилично калоричним намирницама: покушати да, али у умјереним количинама.
