Припрема чаја



Припрема чаја

Било да се ради о зеленом чају различитих врста, бијелом чају или обичном црном чају у врећицама, било да пијемо чај или смо страствени у умјетности чаја и педантних сљедбеника, учење о томе како се прави чај је точка нашу предност када кушамо пиће. Основни елементи за добру припрему чаја су: врста чаја, вода која се користи, прибор. Да их видимо један по један.

Теа

Јасно је да је веома важно одабрати сировину за припрему. Чај, у листу или врећици који је, према поријеклу и традицији разних земаља, мора бити доброг квалитета, мора се провјерити његова цертификација и поријекло . Чај је такође веома осетљив производ, такође морате бити пажљиви како га чувати. Заправо, након отварања, препоручује се да се чува на хладном и сувом месту, далеко од директне светлости, како не би изгубила своју арому.

voda

Обично се за припрему чаја користи вода из славине која у неким случајевима може имати посебан укус или мирис. Разумемо колико је вода важна за припремање чаја из онога што га Кинези зову, или "мајка чаја". У стварности, за добру припрему чаја, важно је користити лагану и неукусну воду, стога није превише пуна минерала или клора.

Вода не би требала бити превише алкална, јер би то изазвало оксидацију полифенола и због тога би се изгубио благотворан учинак чаја, посебно зеленог чаја. Због одличне дегустације чаја могуће је користити текућу воду која излази из славине, све док има добре хемијске и органолептичке особине. Али ако нисте толико сретни, морате се ослонити на боцу, чак и ако још увијек морате бити опрезни с минералном водом, која није увијек лагана и сигурно више "стагнирала" од садашње.

Температура воде

Да би се добила добра инфузија, вода треба да има температуру од око 70 ° / 80 ° за зелене чајеве, више за црни или црвени чај, док, напротив, за бели чај температура не би требало да дође до кључања, највише 70 °. Време инфузије варира од чаја до чаја и зависи од ефекта који желимо да постигнемо, на пример, код белог чаја.

Мора се имати на уму, у ствари, да се теин ослобађа одмах након сипања чаја, тачно током прве двије минуте, да би се направило мјеста за танине, од трећег до петог минута инфузије. Ако желите мање тешки чај, чај ћете морати испрати кипућом водом пре него што га оставите да се упије. Вода се стога мора довести на температуру кључања, а затим оставити да се одмара неколико секунди. Чајник се испере топлом водом да се загреје и прочисти, а лишће чаја се стави. У случају чаја у врећицама, он ће бити остављен у инфузији у назначеном времену.

Прибор: чајник и чаше

Чајник је, наравно, најважнији предмет. Љубитељи чаја имају више од једног, који ће се користити у зависности од врсте чаја и већег или мањег броја људи који га кушају. У ствари, постоје велики чајници за многе људе и мање чајнике да уживају у одличној шољици. Чајници могу бити у порцулану и стаклу, или у теракоти. Први су намењени за припрему зелених чајева и деликатнијих чајева, док други, који апсорбују више мириса, користе се за црне чајеве и јаче чајеве јаког укуса.

Радозналост : Поред различитих церемонија чаја, у Културном удружењу Ла Цаса дел Те, у италијанском Националном музеју чаја можете се дивити 500 јапанских чајника на изложби, поред разних алата.

Претходни Чланак

Лековита моћ махунарки

Лековита моћ махунарки

Махунарке су јестиво семење биљака које припадају породици Легуминосае, оне су прави извор нутритивног богатства , посебно свјеже или сухе, а можда и органске. Многе махунарке пружају изванредне здравствене бенефиције, прехрана богата махунаркама се своди на снижавање нивоа холестерола и смањује ризик од различитих врста рака. Махунарке у комбинацији са житарицама обезбеђују организму комплетне протеине , више него "месо сиромашних", како су се некада звали, и могу се назвати "месом здравих људи". Хранидбена вредност махунарки првенствено је представљена високим садржајем пр...

Sledeći Чланак

Техника масаже лимфне дренаже

Техника масаже лимфне дренаже

У естетском пољу, глагол " одвод " се користи континуирано. Одвод, одвод, одвод ... Његово најнепосредније значење је да изведе збирку нежељених физиолошких течности, у стању стагнације. У случају масаже с лимфном дренажом, говоримо о лимфи. Шта је сап? Лимфа је телесна течност која циркулише унутар лимфних судова и носи са собом ра...