Када говоримо о воћу и поврћу у новембру, на памет падају купуси и јабуке, али не смијемо заборавити ни мање кориштена, него једнако вриједна воћа и поврћа.
Да видимо шта не би требало да пропустимо.
Новембарско воће
У кошари са воћем у новембру на сцену долазе јабуке, крушке, персимони, киви и кестени . Долазе и први цитруси, на пример клементине. Не смијемо допустити да пропустимо оне неправедно заборављене јесенске плодове као што су шипак и дуња, богати храњивим тварима и врло драгоцјени за наше здравље.
Јабуке и крушке су међу најчешћим плодовима на јесенским столовима, богате су влакнима и витаминима и помажу цријевима да остану редовити и здрави. Припремају јесени колачи и одлични су и кувани и сирови.
Дуња је врста хибрида између јабуке и крушке. То је веома потцењено воће и није веома присутно у нашој исхрани; међутим, то је пре свега драгоцено захваљујући високом садржају пектина, растворљивим дијететским влакнима која промовишу интестиналну регуларност, контролу гликемије и холестеролемије . Поједу се пре свега кувани и одлични су за припрему домаћих џемова и слаткиша.
Поточњаци су веома богати минералима и помажу нам да се суочимо с првом хладноћом са ентузијазмом.
Киви доносе толико витамина Ц и доприносе правилном функционисању имунолошког система.
Нар, који је дуго неправедно заборављен, враћа се "у моди". Плод је познат прије свега због својих антиоксидативних својстава и савршен је за припрему природних и здравих сокова.
Коначно, не смијемо пропустити кестење. Они заправо нису плодови; у ствари, они су кестеново семе и треба их третирати другачије од воћа. Кестени су, у ствари, погодни за замену угљених хидрата у оброку, па их треба јести уместо, на пример, тестенине, хлеба, пиринча ... Веома су богати минералима и витаминима, али и веома високим калоријама.
Новембар још увијек није идеалан мјесец за јело агрума, који ће бити главни протагонисти децембарског стола, али свакако се можемо препустити клементинима, цедровима и мандаринама.
Откријте рецепте за децу са новембарским производима
Новембарске гужве
Новембер вегетаблес
Новембар је посебно мјесец купуса свих врста. Пробајмо све: карфиол, зелени и црвени купус, црни купус, броколи ... сви су богати минералима, антиоксидантима и витаминима. Они такође имају добар садржај хлорофила и последично помажу организму да производи хемоглобин и да се бори против анемије.
Не пропустите чак ни врхове репа, који се посебно користе у јужним крајевима, одлични су за припрему здравих и природних првих јела.
Новембар је и мјесец бундеве која се, захваљујући њежном укусу, може припремити за многа јела, од предјела до десерта. Постоје многе врсте бундеве, свака са својим карактеристикама, забавимо се откривати више од неколико. Бундеви су веома сиромашни калоријама услед високе снаге засићења и такође нам помажу да изгубимо неколико килограма . Изузетна сварљивост чини их погодним за исхрану веома мале деце и старијих особа.
