лубеница
Обично позната и као лубеница, лубеница је апсолутни протагонист љета, добро импресионирана у заједничкој машти са својим типичним црвеним тестенинама затвореним у зеленој кожи.
Али у природи то није увек случај: ова комерцијална преференција италијанског тржишта је дата веома укусним нивоом шећера и лакоћом узгоја заједничке лубенице; међутим, са мало знатижеље, можете открити сорте које су у средишту пажње, са посебним и понекад изненађујућим особинама.
Тако можемо описати поетски " Мјесец и звијезде ", дуго путовање " Саскатцхеван креме ", тексашки " Орангегло ", јапански " Хоккаидо ", древни афрички " Цитрон ", ненормалан " Каролин криж ", Занимљиво сазревање " Златног патуљка " и укратко испричати причу о " Багнацавалу ".
Уосталом, није неопходно да будете ексцентрични милионери спремни да оду на други крај света само да пробате ове непознате укусе : неке од ових сорти су доступне од специјализованих трговаца .
Било би још боље да згрчите руке, контактирате чуваре семена широм света и култивишете једну од ових специјалних биљних врста лубеница у башти вашег дома да уживате са својим пријатељима када постану зрели.
Историја лубенице
Лубеница ( Цитруллус ланатус ) је оригинална буковица из јужне Африке, тачније из подручја Калахари, у посебно сушном окружењу. Од тог подручја порекла, где су га користили мушкарци и животиње као драгоцен резерват воде, постепено се проширио на север, уздуж Танзаније, Уганде и читавог подручја великих језера, одакле потиче Бели Нил, кроз који је полако дошао у Египат и потом се проширио на грчке и арапске области.
Право распрострањење у Европи догодило се тек неколико векова касније у рукама Маура. Кроз Анатолију и Кавказ, многе врсте лубеница су се прошириле и на Сибир и Кину, показујући њихову прилагодљивост. Стигла је до Америке заједно са првим колонизаторима (урођеници су се научили да га користе као љековиту биљку), као што се то догодило иу Аустралији, гдје је постала дивља и постала је незаустављива корова.
Плод лубенице се састоји од више од 90% воде и 5% шећера . Добар је извор витамина Ц , пантотенске киселине, каротеноида и ликопена . Иако није нимало укусан, чак је и бијели дио који је причвршћен на кору богат храњивим тварима.
Неке сорте лубеница:
Месец и звезда
Непогрешиво је, кора има тамно зелену базу која је прошивена са малим жутим тачкама (звезде) и већом (месец), као на главној слици. То је прилично велико, има добар укус и долази из централних Сједињених Држава. Дуги низ година трагови су се губили све док се осамдесетих година успјешно не уводи у тржиште воћа и поврћа, талвота је доступна у жутој пасти.
Сазнајте где можете наћи жуту лубеницу
Крем од Саскатцхевана
Прилично мала лубеница са белим, кремастим и врло ароматичним месом. Развио се на руском и украјинском територију од лубеница које су доведене из Африке на Кавказ и одатле у Сибир. Одатле, руски досељеници који су стигли у Америку донијели су са собом сјеме које су нашли на Западу.
Орангегло
Као резултат низа укрштања између сорти, шездесетих година у Тексасу ова лубеница је рођена са пастом у боји кајсије и укусом сличним лубеници.
Хоккаидо (или црна ангура Денсуке)
Попут многих јапанских лубеница, прилично је мали. Има веома тамну и уједначену кожу, савршено је сферна и богата слатким окусом.
лимун
Вероватно предак свих модерних лубеница. Она је поријеклом из Калахарија, гдје још увијек расте у дивљини. Има чврсту пасту, са црвеним сјеменкама, хрскавим, понекад скоро неукусним или са врло интензивном аромом.
Царолина цросс
Слично обичној лубеници, осим чињенице да лако превладава 100 кг воћа!
Голден мидгет
Има средње-мале димензије, неколико великих сјеменки и радозналост да постане златно-жута када је зрела.
багнацавалло
То је лубеница италијанског порекла, са обрнутим бојама коже (светла база са тамним линијама). Након деценија истребљења, поново се појавио у Канади и одатле поново уведен у Италију.
