По дефиницији, веганство је начин живота заснован на прецизној филозофији дефинисаној 1944. године као веганство, термин који је скован да означи начин живота осмишљен да избјегне било какву експлоатацију и експлоатацију животиња .
Данас се користи да се генеричким изразом "веган" назначи само његова примена у прехрамбеном пољу : многи људи себе називају веганима иако не знају или не поштују у потпуности веганску филозофију ... вегане недеље, храну парвенус .
У стварности, ови људи су " базирани на биљкама ", термин који постаје све модернији у Америци и који замјењује термин "чиста вег". Али у биљним биљкама (они који су усвојили биљну исхрану), не само они који вјерују да су вегани, иако нису, укључени су у ову категорију и они који свјесно усвајају веганску прехрану, али не и вегански начин живота и основна филозофија, из здравствених и веллнесс разлога.
Ово је "нова" категорија која се додаје огромном свету модела хране.
Порекло веганства
Који су прави извори веганске исхране ? Бројни и бројни: у антици, када се смањивала свјетска популација, данас нису постојали облици загађења и квалитет меса је био много већи, а разлози за ову исхрану потичу из не само филозофских већ и духовних разлога .
Са истока је уследила нова струја мисли коју су усвојиле неке грчке и мезопотамске филозофије, засноване на такозваној реинкарнацији или трансмиграцији душа, познатој на Западу као метемпсихоза, захваљујући Питагори: душа људи је могла да се инкарнира у животињу, и стога би наношење патње једном од њих, или чак њихово искориштавање без поштовања, било исто што и почињење греха.
Касније, рационалнији разлози су замијенили ова увјерења: етичке струје попут антиспецифизма, све еко-пријатељске мотивације да се избјегне загађење због сточарства, сви разлози везани за здравље и превенција бројних болести везаних за злоупотребе производа животињског поријекла .
Биљна, али не нужно веганска
Стога, логично, да бисмо га назвали веганом, није довољно искључити сваки производ животињског поријекла из своје прехране : неопходно је избјегавати експлоатацију животиња у сваком аспекту живота, изабрати да не носи одјећу животињског поријекла (кожа, кожа, крзно) ...) избјегавање представа или спортских или других пракси које не поштују облике животињског живота или их узрокују патње (циркус, акваријуми, зоолошки врт, риболов, лов, вивисекција, кемијски тестови на животињама).
У закључку, сваки веган је биљка, али не сви биљни вегани, да би је поједноставили. Веган се можда не брине о квалитети кухиње и заинтересиран је само за попис састојака; његова храна може бити чак и нездрава, само запамтите да су чипови вегани у сваком погледу; напротив, у принципу, биљни производ чини овај избор из здравствених разлога, не бринући се о етичким разлозима, и може врло добро преживјети једењем вегана, али настављајући да носи вуну или кожу док хода кроз зоолошки врт.
Све то како би се упознали са многим људима који су идентификовани као вегани и сахрањени са питањима о томе зашто настављају да се облаче са животињским производима или зашто се њихов дезодоранс производи са тестовима на животињама: сада сви они који "једу као вегани" мада нису, могу рећи: "Ја сам базиран на биљкама".
