Нубиа црвени бели лук: шта је то и његове особине



Црвени бели лук Нубије је посебан бели лук који представља тунике обојених булбила интензивне црвене боје, од које име потиче. Овај бели лук се узгаја у Нубији, која је део Пацета у Трапанима, где се по традицији, од рођења села 1500. године, преносе методе обрађивања овог специјалног црвеног коре .

Село Нубија било је познато и као " град чешњака ", управо зато што је овај производ био типичан за то подручје. И данас се узгој чешњака одвија на традиционалан начин, од избора булбила за сјетву до жетве и сушења за складиштење.

Сваки корак његовог узгоја се преноси и ручно израђује према поштовању према околини и самом производу да би се задржала његова својства и укус непромењена.

Чешњак Нубије, познат и као црвени чешњак из Пацета или Трапани, своју регистрацију види у листи производа од назива заштићеног поријекла ( ПДО ) и добио признање ознаке квалитета које побољшава производ и његов традиција.

Укус, карактеристике и узгој Нубиа црвеног белог лука

Ријеч "све" значи зачинско и ово подсјећа на то да чешњак има јак и јак окус. Нарочито је нубијски бели лук богат алицином који је супстанца која даје укус чешњака и зато је укус много израженији него у белом белом луку.

Црвени лук Нубије се састоји од 12 каранфилића прекривених црвеном кожом, названом унутрашња туника, док је спољна туника која обавија све каранфиле још бијела.

Овај чешњак се сије између новембра и децембра у редовима који се потом беру од маја до јуна. Идеална тла за узгој овог чешњака су тамна и глинаста и често се повезују са другим поврћем као што су боб, диње или пшеница како би се добиле синергијске предности интеркропирања биљака.

Производни приноси су око 60 квинтала по хектару, а компаније које тренутно узгајају овај црвени бели лук су око шездесет. Његова збирка се обично одвија у вечерњим сатима како би вам омогућила да имате мало више воде у лишћу биљке, што омогућава формирање плетеница састављених од неколико.

Ове плетенице се остављају да се суше неколико дана на пољу и затим се природно суше у засењеном и вентилисаном окружењу.

Да ли је могуће узгој чешњака код куће?

Особине чешњака из Нубије

Посебност овог црвеног белог белог лука је његова висока концентрација алицина, активног принципа одговорног за благотворне и здраве ефекте белог лука.

У хербалистичкој традицији, као иу биљној медицини, данас се препознаје употреба белог лука као природног антибиотика. У ствари, утврђено је да је ефикасност белог лука супротстављена развоју бактерија и повећала превенцију вирусних инфекција.

Штавише, чешњак ребалансира артеријски притисак као хипотензивна са вазодилаторним својствима која га чине природним антитромботиком који такође спречава кардиоваскуларне болести. Екстра чешњак садржи сулфиде и минерале као што је селен који су способни да дјелују против старења, способни за борбу против слободних радикала.

Бели лук је такође средство за снижавање холестерола због своје способности да снижава лош холестерол у крви и да је прочишћивач јетре јер подржава функцију јетре у детоксикацији и прочишћавању организма.

Бели лук стимулише имунолошки систем и представља природни пестицид који је користан за одржавање равнотеже цревне флоре борбом против могућих паразита или пролаза микроба у гастроинтестиналном тракту.

Фитотерапија и биљни производи који садрже бели лук су појединачне дозе и ови екстракти чешњака обично су осмишљени тако да се избегне укус белог лука и да се избегне лош дах који дају они који једу чешњак.

Остале употребе белог лука

Посебна употреба чешњака се користи као пестицид за заштиту биља од штетних инсеката, али и као средство против комараца.

У ствари, мацерирана или инфузија базирана на чешњаку успева да спречи инсекте који нападају усеве нашег врта. Чак и једина култивација на прозорској дасци луковица чешњака може држати комарце даље од куће.

Укус који даје алицин у чешњаку Нубиа је толико јак да чак и само употреба хране успева да задржи комарце на даљину кроз знојење коже.

Наш дах када једемо бели лук није најбољи, па се препоручује да одмах очистите наше зубе да бисте уклонили укус и мирис, али не увек довољно.

Одлична употреба конца и жвакање лишћа од метвице или першина, али и испијање чаја који је богат полифенолима може смањити лош дах који даје чешњак.

Како припремити вегански песто са Нубиа црвеним белим луком

Да бисте сазнали више:

> Бели лук: својства, нутритивне вредности, калорије

> Својства и предности етеричног уља белог лука

> Врсте и рецепти белог лука

Претходни Чланак

Дијета за холестерол: које намирнице узети и које избјегавати

Дијета за холестерол: које намирнице узети и које избјегавати

Исхрана против холестерола мора бити ниска у животињским мастима, шећерима и калоријама и увек повезана са физичком активношћу. Хајде да сазнамо боље. Махунарке од корисне хране против високог холестерола Узроци и фактори ризика од високог холестерола Високи холестерол је, заједно са гојазношћу, хипертензијом , дијабетесом и пушењем цигарета, један од главних кардиоваскуларних фактора ризика . Стога је одржавање нивоа холестерола у нормалним границама важно здравствено питање. Кардиоваскуларни фактори ризика међусобно синергизирају, што значи да када је присутно више од њих, ризик од морбидитет...

Sledeći Чланак

Хиљаду својстава папаје

Хиљаду својстава папаје

Папаја је веома важна храна у тропским земљама , готово се сматра основном храном (заправо би могла постати), а користи се као љековита биљка, док се у умјереним земљама често користи само као егзотично воће или као егзотични укус воћних сокова. у сирупима. Од папаје (рода Васцонцелла , као и многе врсте и сорте које се могу хибридизовати) , лишће и плодови се могу конзумирати, што се може јести незрело и зрело, кувано сирово или осушено. ...