Шта је гуар гума
Гуар гума, такође позната као гуарано, долази од мљевења гуара. Ботаничка биљка се зове Циамопсис Тетрагонолоба и припада породици легуминоза ; то је растворљиво влакно богато галактомананом, полимер који се састоји од галактозе и манозе.
За његову производњу, семе се сакупља из махуна, суши и меље, чиме се добија бјелокосно бели гуар брашно. Узгаја се углавном у Индији, Пакистану, Антилима и Афици.
Својства гуар гуме
Гума гуар садржи галактоманан (око 70%), минималну количину воде (око 10%), протеине, влакна, масти и минималне трагове гвожђа. Његова најзанимљивија особина је да апсорбује знатне количине воде и претвара се у гел, растворљив у хладној и топлој води.
Добија се ублажавајући гел који се може комбиновати са другим супстанцама, добијеним из биљака, цветова или мацерација биљака, али и само прехрамбених производа.
Користи гуар гуму
Употреба гуар гуме је заиста много, у разним пољима и секторима, да их видимо касније.
Користи се у козметици
Управо због својих својстава омекшавања и лакоће комбинације са другим супстанцама и производима, често се користи у козметичким и лековитим пољима. Прво да омекшате кожу, али и да саставите хидратантне креме или детерџенте и да негујете косу. У козметичкој индустрији често се користи као згушњивач у пасти за зубе и стабилизатор у шампонима .
Користи се у кухињи
У прехрамбеној индустрији често се користи као неукусни згушњивач, класификован са скраћеницом " Е412 ", посебно у производњи сладоледа, али иу пекарским и кондиторским производима, сосовима, зачинима, сточној храни, конзервираном месу и сухомеснатом месу. и млечне производе и пића.
Употреба у фармацеутским производима
Употребљава се у дијететским и дијететским производима (лаксативи, мршављење, али и као везиво разних таблета), као супстанца која може смањити вријеме пробавног тракта, тако да смањује асимилацију угљених хидрата и липида у цревима .
Делује и као средство против глади и стимулатор осећаја ситости, јер изазива осећај као што је мехур у стомаку.
Затим се користи као адјуванс у дијетама за мршављење, препоручује се особама са вишком килограма са дијабетесом или холестеролом и проблемима високог крвног притиска или онима који региструју накупљање масноћа у крви. У овом случају савет не треба да прелази 30 грама дневно; може имати благе лаксативне ефекте или изазвати метеоризам.
Употреба у текстилу и друго
Текстилна индустрија такођер користи широку примјену гума гуар, посебно у погледу обликовања, дораде и ткања материјала.
У папирној индустрији се користи за побољшање перформанси листа, чинећи површину гушћом и бољом за штампање.
Такође делује као средство за хидроизолацију у индустрији експлозива .
Користи се за вађење уља
Гума гуар се такође користи у рударској индустрији, посебно се користи у фрацкингу, да се згусне мешавина песка, воде и хемикалија које се убризгавају у земљиште да би се нафта или гас излили .
После периода бума везаног за ову функцију, дакле за квинтипликацију његове производње и потражње у различитим државама, гуар гума је замењена јефтинијим хемикалијама, што је изазвало банкрот многих компанија које су у њега уложиле.
