Ацерола је прелепо светло црвено воће, означено као трећи најбољи природни извор познатог витамина Ц. Може се десити да на неком тржишту етничке хране нађете пладањ или да га погледате на неком интернет сајту, стога је добро знати драгоцене особине како не бисте пропустили прилику. Хајде да сазнамо боље.
Опис ацероле
Ацерола је уобичајено име Малпигхиа емаргината, биљке тропског грмља познате и као манзанита, семеруцо, Барбадос цхерри.
Она је поријеклом из Централне Америке, вјероватно од полуострва Јукатан, одакле се проширила на Антиле и остатак Латинске Америке прије него што се проширила на друге континенте.
Плодови су постали тражени због врло високог садржаја аскорбинске киселине . Иако се назива тропска трешња, укус се не памти као код наше трешње, али има нешто јединствено: слатка и кисела у исто време, која подсећа на хибискусни сируп са тим накнадним укусом који имају само тропско воће.
Калорије, својства и нутритивне вриједности ацерола
100 г ацерола садржи 33 кцал.
Главни разлог за такву озлоглашеност је веома висок проценат аскорбинске киселине (витамина Ц) садржан у њеним плодовима. Са својих 1700 мг аскорбинске киселине на 100 грама свежег воћа, то је трећи плод међу онима који су познати са највећим садржајем витамина Ц након аустралијске губинге и амазонског цамоцама, тако да говоримо о извору између двадесет и тридесет пута богатија од наранџе.
Али његов антиоксидативни потенцијал се даље оптимизује присуством бројних и вредних полифенола и каротеноида, који му дају заштитна и анти-дегенеративна својства коже, вида (посебно ретине) и ДНК, што га чини једном од најбољих намирница када је у питању превенција тумори.
Садржај протеина је такође одличан, флуктуира око 5 грама по килограму, витамина као што су А и група Б, и многих минерала, међу којима се посебно издваја манган, а затим магнезијум и калијум.
Ацерола, савезник
Очи (мрежњача), кожа, јетра, коронарна.
Јача имунолошки систем и помаже у спречавању тумора и процеса старења; помаже у случају дијареје, грознице и прехладе. Идеално за дјецу.
Ацерола међу природним суплементима витамина Ц: откријте друге!
Контраиндикације ацероле
Воће ацерола нема стварне контраиндикације, али је корисно истаћи да је могуће погодити количину витамина Ц кроз укус : воће има тенденцију да буде кисело и губи киселост у корист слаткоће са старењем, али са киселост такође оставља највећи део витамина Ц.
Многи производи на бази ацероле, као што су дехидрирани, смрзнути или прашкасти плодови, губе велики део својих моћи. Уопштено говорећи, када једете храну са високим садржајем киселине, добро је испрати уста што је пре могуће како не би дошло до оштећења цаклине зуба.
Радозналост око ацероле
- Када су откривене његове моћи да спрече скорбут, наутичари широм света почели су да доносе плодове и садили биљке у свим земљама које би могле да буду домаћини.
- У Русији постоји луксузни специјалитет: водка са ацеролом !
- Зашто не покушате да га садите? Не воли температуре близу нуле и јаке ветрове, док преферира земљиште које се може брзо сушити. Ништа се не шири и на наше дијелове у облику бонсаија, умјетности за коју се ова тропска биљка добро слаже.
Како конзумирати ацеролу
Идеално је отићи у земље у којима расте и уживати у свјежем стању, јер на правој точки зрелости то је неупоредива деликатност (обратите пажњу на три лака камена која се налазе у центру плода).
Од свежег воћа се такође узимају сокови, пиреи, сладоледи и гранита за најмање укусне. За извозну трговину, воће се генерално третира сушењем или замрзавањем пулпе, нема везе са свежим воћем, али увек боље него ништа.
